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Velouté de tomates à l'italienne


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Ingrédients

5 personne/s

Ingrédients

  • 500 g tomates fraîches ou 2 boîtes de pulpe de tomates
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g d'eau
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café rase voire 3 de sucre
  • 100 ml de crème fraiche
  • 1 c. à café rase sel
  • poivre
  • Parmesan ( facultatif)
  • 6
    25min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre l'oignon et l'ail  épluchés dans le Couvercle verrouillé 5s/ vit.5.

    À la sonnerie ajouter l'huile d'olive et mijoter 5 min/100°/ vit.1.

    Ala sonnerie ajouter les tomates coupées en gros morceaux ou la pulpe de tomates, le concentré et le sucre. Mixer 5s/ vit.5.

    Faire mijoter3 min/100°/ vit1.

    À la sonnerie ajouter le cube, !'eau, le sel, le poivre et faire cuire15 min/ 100°/  vit.1.Sens de rotation

    À la fin de la cuisson ajouter 100ml de crème et mixer 1 min/ vit.6  et 30s/ vit.10 si on aime plus mixé.

    Verser le velouté dans les bols et parsemer de parmesan si l'on veut.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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