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Velouté de patates douces


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Ingrédients

6 personne/s

velouté

  • 60 gramme oignon, coupé en deux
  • 20 gramme gingembre frais, coupé en deux
  • 1 gousse ail, dégermée
  • 20 gramme beurre
  • 700 gramme patates douces rouges, coupées en cubes
  • 350 gramme pommes de terre, coupées en cubes
  • 800 gramme eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 pincée poivre noir
  • 20 gramme lait de coco
  • à discrétion sel, selon les goûts
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Velouté
  1. Dans le Closed lid, mettre l'oignon, le gingembre et l'ail et hacher, avec le gobelet doseur, 5s/vit 5.

    Racler les parois et ajouter le beurre.

    Faire rissoler 3 min/120°/vit 1.

    Ajouter, au contenu du Closed lid, les patates douces, les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon et le poivre.

    Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections.

    Cuire 25 min/100°/vit 1.

    Ouvrir le bol et ajouter le lait de coco.

    Mixer 30 sec/vit 5 puis 30 sec/vit 10.

    Rectifier l'assaisonnement et servir.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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