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Velouté de patates douces à l'asiatique


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Ingrédients

4 portion/s

Velouté de patates douces à l'asiatique

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café bombée gingembre frais

  • 1 petit piment rouge frais
  • 1 citron vert, bio
  • 1 bouquet Persil frais
  • 750 gramme patate douce, épluchés et coupés en gros morceaux
  • 0,6 litre bouillon de légumes
  • 0,4 litre lait de coco
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre moulu
  • 6
    25min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon coupé en 4, les gousses d'ail, le gingembre frais, le piment et le zeste du citron vert bio dans le Closed lid et mixer 5sec/vit5.
    Racler les parois
  2. Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/100°C/Gentle stir setting
  3. Ajouter le bouillon, le lait de coco, les patates douces. Cuire avec le gobelet 15min/100°C/Gentle stir setting
  4. Quand les patates douces sont tendres, ajouter le sel, le poivre et le jus de citron vert. Mixer 10 sec en augmentant progressivement la vitesse jusque 10.
  5. Servir avec du persil ou de la coriandre hachés
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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