VELOUTE DE FENOUIL par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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VELOUTE DE FENOUIL

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Ingrédients

4 portion/s

VELOUTE DE FENOUIL

500 gramme bulbe de fenouil
2 gousse ail
80 gramme oignon
50 gramme huile d'olive
300 gramme pomme de terre
1 cube bouillon de légumes
1 c. à café rase curcuma en poudre
500 gramme eau
2 pincée sel marin
2 pincée poivre moulu
100 gramme crème de soja

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6

35min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
- La recette est créée pour
  TM 21
9
Entrée Hiver

La préparation de la recette

Vous mettez dans le bol Closed lid

, les gousses d'ail, l'oignon coupé en 4 et le bulbe de fenouil coupé en morceaux. Vous réglez 10 secondes vitesse 5, vous raclez les bords avec la spatule.
Vous ajoutez les 20 g d'huile d'olive et vous réglez 4 minutes 30 secondes / 120°C / Vitesse 1/ sans le gobelet doseur.
Vous ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, l'eau, le sel, le poivre, le curcuma et le bouillon de légumes. Vous cuisez 20 minutes / 100°C / vitesse 1.
Vous ajoutez la crème de soja et vous mixez 1 minute vitesse 8 à 10.Vous décore les assiettes avec les pluches de fenouil.
Servir chaud sans attendre

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."