Velouté de cresson par Roz_e. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de cresson

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Ingrédients

4 personne/s

Velouté de cresson

1 oignon
2 c. à soupe Huile d’olive
3 pommes de terre moyennes
3/4 litre eau
1 cube kubor
1 bouquet cresson

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6

52min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Printemps Hiver Entrée soupes légumes

La préparation de la recette

Mettre dans le

l’oignon coupé grossièrement. Mixer 5 sec, vit 5. Descendre avec la spatule et recommencer si besoin.
Ajouter l’huile, cuire 5min,

, 100C*.
Eplucher les pdt, couper en gros cubes.
A la sonnerie, ajouter l’eau, le cube, les pdt. Cuire 15min, vitesse 1

, 100 C*.
Laver le cresson, couper grossièrement. À la sonnerie, ajouter le cresson. Cuire encore 7min, vitesse 1, 100C*.
Mixer progressivement jusqu’a 7, 1min 30 secondes, puis recommencer suivant la consistance désirée. Assaisonner, sel, poivre.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour avoir une consistance bien lisse, veloutée, il faut mixer longtemps. Toujours progressivement jusqu’a 7.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."