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1 Velouté de courge, patates douces et carottes

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Velouté de courge, patates douces et carottes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 portion/s

Velouté de courge, patates douces et carottes

  • 1 courge Butternut
  • 2 carottes
  • 2 patates douces
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • eau
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    50min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Velouté
  1. Mettre un oignon coupé en quatre dans le bol Couvercle verrouillé. Mixer 5 secondes vitesse 5.

    Ajouter l'huile d'olive dans le bol Couvercle verrouillé. Faire revenir les oignons 4 minutes à 100°.

    Couper les légumes en gros cubes, saler et poivrer. Programmer 6 minutes Sens de rotation 100° vitesse 2 sans le gobelet doseur.

    Recouvrir les légumes d'eau et ajouter le bouillon de volaille. Faire cuire 25 minutes à 100° vitesse 1.

    La cuisson terminée, mixer le contenu 20 secondes vitesse 8 en augmentant progressivement la vitesse.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon velouté ! Je suis d'accord avec le...

    Soumis par Biboune09 le 12. novembre 2018 - 21:33.

    Très bon velouté ! Je suis d'accord avec le commentaire de Nadseb62, le poids serait préférable à la quantité, que ce soit pour les légumes ou l'eau. J'ai mis environ 750g de courge muscade, 2 carottes, 1 oignon, et 1 patate douce, et j'ai couvert largement les légumes d'eau, à peu près jusqu'au trait maximum. Après cuisson, j'ai retiré un peu d'eau, que j'ai rajouté ensuite petit à petit pour arriver à la consistance souhaitée.
    Sinon une soupe très goûteuse et très douce, super bonne, à refaire ! Je l'ai mise dans mes sélections.
    Merci tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.;-)

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  • Un 5 étoiles bien méritées!...

    Soumis par Sarah04 le 20. décembre 2016 - 17:29.

    Un 5 étoiles bien méritées!

    Déjà réalisée plusieurs fois et ce soir rebelotte! elle est délicieuse!!! merci pour ce partage.

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  • Délicieuse recette et tres facile à...

    Soumis par nadseb62 le 11. novembre 2016 - 04:58.

    Délicieuse recette et tres facile à réaliser. Toute la famille s'est régalée. Une petite remarque tout de même: il vaudrait mieux préciser le poids plutot que le nombre de légumes. En effet si j avais suivi à la lettre la recette, j'aurais pu remplir 2 thermomix(!) car ma courge et les patates douces étaient énormes ( achetées en magasin bio), donc il m a ete difficile d'estimer la quantité exacte de chaque légume à mettre. La consistance était donc un peu épaisse...mais le goût etait excellent.

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