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1 Velouté de courge butternut

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Velouté de courge butternut

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Ingrédients

4 portion/s

1 grosse courge butternut (1,5 kg)

  • 1 grosse courge butternut, 1,5 kg environ
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon, blanc frais
  • 600 g d'eau
  • 1 Bouillon cube de legumes, sans gluten
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 1 à discrétion crème de riz, sans gluten
  • 4 c. à soupe huile d'olive
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La préparation de la recette

    Une préparation très facile !

  1. Débiter la courge, la pomme de terre et l'oignon blanc puis les mettre dans le bol.

     

    Ajouter l'huile d'olive, 600g d'eau, le bouillon cube : programmer 20 min / 100° / Vit. 1

     

    A la sonnerie, mixer le tout (1min Vit 10). Attention à vous protéger les mains avec un torchon ou autre, c'est vite brûlant !

     

    Lors du service, vous pouvez ajouter un peu de crème de riz pour la couleur et parce-qu'elle remplace très bien la crème classique... ainsi qu'une pincée de coriandre fraîche, très agréable à l'odeur et au goût !

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Le saviez-vous ?

La courge "butternut" en anglais ou courge doubeurre en français est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.

Le nom français évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Source Wikipédia.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Oui très bonne même sans coriandre et crème de...

    Soumis par isafost le 5. décembre 2022 - 15:01.

    Oui très bonne même sans coriandre et crème de riz, ni sel et poivre. Fait avec plus petite proportion
    A refaire

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  • Trés bonne ! Sans coriandre et sans crème de riz...

    Soumis par crinette70 le 25. septembre 2017 - 22:17.

    Trés bonne ! Sans coriandre et sans crème de riz parce que j'avais pas

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  • Très doux, très bon et très...

    Soumis par Tiphanie0607 le 12. février 2017 - 21:15.

    Très doux, très bon et très simple. J'ai également ajouté du curry de madras, c'est excellent.

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  • Merci pour cette recette rapide à...

    Soumis par perline65 le 10. octobre 2016 - 15:28.

    Merci pour cette recette rapide à réaliser. Tout le monde s'est régalé ! Smile

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  • Excellent et simple...

    Soumis par Mar 77 le 28. septembre 2016 - 17:03.

    Excellent et simple

    Testé sur TM5. Je n'ai pas pu mettre toute la courge car sinon j'aurais dépassé le max de la capacité du bol.

    Je n'ai pas mis la pomme de terre pour faire plus léger et j'ai ajouté de la coriandre fraîche dès la cuisson.

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  • un pur délice!!! encore

    Soumis par AnneHL le 10. mars 2016 - 17:06.

    un pur délice!!! encore meilleure avec un peu de curry

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  • exellent

    Soumis par makrel972 le 16. février 2016 - 21:05.

    exellent

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  • Très bonne recette à laquelle

    Soumis par mika2emy le 12. février 2016 - 19:11.

    Très bonne recette à laquelle j'ai ajouté une carotte. Pas de crème de riz ni de coriandre dans les placards mais c'était très bon aussi.

    Attention aux quantités, j'ai du enlever un peu de buttenurt pour que tout rentre dans le bol.

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  • Merci pour cette recette :

    Soumis par sophie du 18 le 29. janvier 2016 - 23:57.

    Merci pour cette recette : rapide, simple et super bonne ! Que demander de plus ? 

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  • très bonne !! merci pour le

    Soumis par allysterya le 21. janvier 2016 - 11:37.

    très bonne !! merci pour le partage !!

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  • Simplissime et délicieux! 

    Soumis par Gwen37 le 18. janvier 2016 - 22:27.

    Simplissime et délicieux! 

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  • excellent .....

    Soumis par lohantais le 23. décembre 2015 - 21:15.

    excellent .....

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  •  Tres bon gout mais

    Soumis par - Magda - le 29. novembre 2015 - 22:05.

     Tres bon gout tmrc_emoticons.) mais debordement au mixage tmrc_emoticons.~ J ai pourtant suivi la recette a la lettre tmrc_emoticons.((

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  • Merci c'est le grand

    Soumis par Pauline cuisine le 26. novembre 2015 - 09:41.

    Merci tmrc_emoticons.;-) c'est le grand classique de l'automne, j'en ai fait de nouveau hier soir, les invités ont adoré ! 

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  • Yessss recette parfaite!!!

    Soumis par magiquetiti le 15. novembre 2015 - 21:58.

    Yessss recette parfaite!!!

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  • Elle est tellement douce

    Soumis par Pauline cuisine le 12. novembre 2015 - 16:59.

    Elle est tellement douce cette courge, qu'elle n'a pas besoin de grand chose pour être délicieuse tmrc_emoticons.;-)

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  • Excellent velouté. Comme je

    Soumis par MadamePanda le 8. novembre 2015 - 21:16.

    Excellent velouté. Comme je n'avais pas d'oignon, je ne l'ai pas mis tmrc_emoticons.;-) et une fois préparé j'ai gouté et il n' avait pas besoin de crème. DOnc j'ai ajouté la courge butternut, le cube Or et la pomme de terre, on s'est ré-ga-lés ! Merci

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  • excellent a refaire

    Soumis par ninoune le 22. octobre 2015 - 16:39.

    excellent a refaire

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