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Velouté de courge Butternut


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Ingrédients

5 personne/s

  • 1 oignon
  • 15 g huile d'olive
  • 1 courge Butternut (env. 1kg)
  • eau
  • 1 c. à café bombée sel
  • 1 c. à soupe bombée crème fraîche
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol.

    Mixer 3 sec Vit 5.

    Racler le bol avec la spatule.

    Ajouter l'huile d'olive.

    Faire mijoter 4 min 100°C Vit 1.

    Mettre la Butternut lavée et coupée en gros cubes (sans l'éplucher) dans le bol (la mienne pesait 1.070kg).

    Remplir le bol d'eau jusqu'au point max.

    Ajouter le sel

    Cuire 30 min 90°C sens inverse Vit mijotage (cuillère).

    Ajouter la crème fraiche.

    Mixer 1 min en commençant Vit 5 et progressivement jusqu'à 10.

    Dégustez

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Personnellement, j'agrémente ce velouté avec du Viandox, car j'en raffole.

J'attends vos avis et propositions pour le modifier, le transformer en fonction de vos goûts.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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