Velouté de courge Butternut par Muriel37250. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de courge Butternut

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Ingrédients

5 personne/s

1 oignon
15 g huile d'olive
1 courge Butternut (env. 1kg)
eau
1 c. à café bombée sel
1 c. à soupe bombée crème fraîche

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol.

Mixer 3 sec Vit 5.

Racler le bol avec la spatule.

Ajouter l'huile d'olive.

Faire mijoter 4 min 100°C Vit 1.

Mettre la Butternut lavée et coupée en gros cubes (sans l'éplucher) dans le bol (la mienne pesait 1.070kg).

Remplir le bol d'eau jusqu'au point max.

Ajouter le sel

Cuire 30 min 90°C sens inverse Vit mijotage (cuillère).

Ajouter la crème fraiche.

Mixer 1 min en commençant Vit 5 et progressivement jusqu'à 10.

Dégustez

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Personnellement, j'agrémente ce velouté avec du Viandox, car j'en raffole.

J'attends vos avis et propositions pour le modifier, le transformer en fonction de vos goûts.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."