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Velouté de châtaigne et de potimarron


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Ingrédients

3 personne/s

Velouté de châtaigne et de potimarron

  • 1.5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 600 g de potimarron
  • 250 g de châtaignes, crues
  • 150 g de pommes de terre
  • 100 g de crème fraiche, allégée
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 3 c. à soupe d'huile de noix
  • sel
  • poivre
  • 6
    1h 15min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol, émincer l'oignon 5 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et le faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1. Ajouter ensuite le potimarron coupé en cubes, les châtaignes pelées et les pommes de terre pelées et coupées en cubes. Ajouter de l'eau pour à peine recouvrir les légumes. Faire cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  2. Mixer 30 sec/vitesse 6. Ajouter alors la crème fraîche allégée.
  3. Au moment de servir, ajouter en mélangeant la ciboulette hachées et l'huile de noix. Saler (un peu), poivrer et servir bien chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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