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velouté de céleri

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

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ingrédients

  • 600 g de céleri rave, 1 boule
  • 100 g carotte, 1 à 2
  • 100 g oignon
  • 20 g de beurre demi sel
  • 400 g de lait
  • 400 g d eau
  • 1 Bouillon cube volaille
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  • 6
    33min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    1. mettre l oignon coupé en 2 et les 100 g de carottes dans le bol 5 sec vit 5

  1.  2. Racler les bords et ajouter le beurre.  Faire suer 8 mn varoma vitVitesse mijotage.

  2. 3. Ajouter le céleri, le lait, l'eau et le bouillon cube. Mettre à cuire 20 mn 98 degrés vit 2.

  3. 4. Mixer 1 mn en montant progressivement la vitesse jusqu'à 10. Attendre que secondes, saler et poivrer si nécessaire. 

    A déguster chaud.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Vous pouvez ne mettre que de l eau ou que du lait. 

Vous pouvez également profiter de cette cuisson pour cuire une autre préparation comme un flan au caramel  par exemple dans le varoma .( dans le cas où vous n' utilisez que de l'eau).

Pour se faire programmer la température varoma

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Mis lait de coco à la place du lait de vache et...

    Soumis par Pexitron le 12. septembre 2020 - 20:44.

    Mis lait de coco à la place du lait de vache et curry bien sûr. Excellent
    À refaire

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  • Recette réalisée sans lactose, avec de l'eau et...

    Soumis par Didounette73 le 25. février 2020 - 22:38.

    Recette réalisée sans lactose, avec de l'eau et un peu de crème d'amande, et je n'avais plus de carotte. Et c'était tout de même délicieux !
    Merci pour ce partage !

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  • Nickel pour manger du céleri suffisament sucré...

    Soumis par gawel35 le 5. octobre 2018 - 17:18.

    Nickel pour manger du céleri suffisament sucré pour les enfants

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  • Réalisée avec TM31, j'ai mis le panier sur...

    Soumis par bodrum le 5. janvier 2018 - 16:07.

    Réalisée avec TM31, j'ai mis le panier sur couvercle pour éviter débordement, premiere fois que je mangeais du céleri en potage, je me suis REGALEE, par contre j'ai dilué avec eau car résultat trop épais, merci pour cette recette rangée dans mes favoris

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  • Première fois que je cuisine du céleri rave !...

    Soumis par Tallie le 26. octobre 2017 - 20:26.

    Première fois que je cuisine du céleri rave !
    Recette excellente, je valide

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  • Délicieux. Je rajouterai un peu de liquide car...

    Soumis par veronique.chedru le 5. octobre 2017 - 10:06.

    Délicieux. Je rajouterai un peu de liquide car c'est un peu épais.

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  • Très bon veloute bravo et merci on s'est...

    Soumis par knorr40 le 4. avril 2017 - 20:09.

    Très bon veloute bravo et merci on s'est régalé

    .

     

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  • Un vrai délice, la recette est parfaite,...

    Soumis par zizou3133 le 10. mars 2017 - 11:06.

    Un vrai délice, la recette est parfaite, j'ai effectivement rajouté un peu d'eau. Merci pour le partage

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  • Très très bon merci

    Soumis par knorr40 le 19. janvier 2017 - 11:11.

    Très très bon merci

    .

     

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  • Très bonne texture et très bon...

    Soumis par lawreva le 1. janvier 2017 - 20:49.

    Très bonne texture et très bon goût. Je suis intolérante au lactose du coup j'ai remplacé le beurre par une margarine végétale et le lait par du lait d'amande.

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  • Tout à fait réalisable avec le TM31....

    Soumis par Mystinguette51 le 13. novembre 2016 - 06:06.

    Tout à fait réalisable avec le TM31. Merci pour cette recette je n y aurai pas pensé. Je confirme le débordement du lait par l orifice du couvercle mais rien de bien grave.

    Excellent

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  • très bon ; j'ai rajouté de

    Soumis par doms54 le 21. mars 2016 - 21:46.

    très bon ; j'ai rajouté de l'eau car un peu trop épais à mon goût ; à refaire !

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  • tres bon fait avec 2/3 de

    Soumis par lebrun lydie le 16. février 2016 - 22:16.

    Cooking 7 tres bon fait avec 2/3 de lait  a refaire

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  • .Faite et refaite au grand

    Soumis par mamounette971 le 26. janvier 2016 - 13:23.

    .Faite et refaite au grand bonheur de mes invités . Cependant je ne mets le lait qu'en fin de cuisson et je fais tiédir 5mn à 100° (au 1° essai le lait a jailli en feu d'artifice tmrc_emoticons.(  ) . Pour en faire un repas complet j'ai proposé avec des saucisses de Strasbourg coupées en rondelles et de croûtons de pain rustique ,formule très appréciée

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  • Bonsoir, recette faite sans

    Soumis par LCARINE le 17. novembre 2015 - 21:06.

    Bonsoir, recette faite sans faire revenir l'oignon et la carotte dans le beurre et qu'avec de l'eau mais en ajoutant une vache qui rit, résultat très bonne soupe épaisse comme nous l'aimons. Merci

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  • Excellent !! Juste trop

    Soumis par NathCvl le 4. novembre 2015 - 02:11.

    Excellent !! Juste trop épais, j'ai rajouté de l'eau, après avoir mixé pour "désépaissir" la purée. Je garde dans mes favoris tmrc_emoticons.;)

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  • Testé ce soir avec une vache

    Soumis par sandrine 29 le 18. octobre 2015 - 21:35.

    Testé ce soir avec une vache qui rit, pas mal du tout ! Merci

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  • Excellente!  En revanche ça a

    Soumis par nathaliegti le 24. mars 2015 - 20:32.

    Excellente!  En revanche ça a vraiment l'aspect purée faut pas être étonné! Lol Big Smile

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  • Très  bon, à refaire merci

    Soumis par lilas832000 le 22. mars 2015 - 00:48.

    Très  bon, à refaire merci tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Réalisée hier soir pour ma

    Soumis par sucraite le 17. mars 2015 - 16:34.

    Réalisée hier soir pour ma fille de 18 mois 1/2 et mon mari et moi même en avons profité, c'était un vrai régal !

    Bonne recette à retenir !

    Merci tmrc_emoticons.;)

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  • Super

    Soumis par vanchoc le 28. février 2015 - 19:32.

    Super

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  • succulent je l'a referais

    Soumis par chonline le 28. février 2015 - 18:10.

    succulent je l'a referais sans souci merci

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  • Juste excellent ce velouté 

    Soumis par Stephouille_de_kb le 16. février 2015 - 20:46.

    Juste excellent ce velouté  tmrc_emoticons.) Merci !

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  • j'avais confié la mission à

    Soumis par La CoCotte 33 le 11. février 2015 - 21:14.

    j'avais confié la mission à mon homme d'acheter du céleri branche  ... il est revenu avec du céleri rave ..... hihihihi .. alors je tente cette recette !!! et je reviens vous confier mes commentaires ....

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  • La soupe a bon goût ; au

    Soumis par gessie le 4. février 2015 - 23:06.

    La soupe a bon goût ; au moment de mixer, j'ai ajouté deux vaches qui rit.

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  • J'ai fait la version du livre

    Soumis par mamounezaza le 11. janvier 2015 - 11:00.

    J'ai fait la version du livre avec la creme en fin de recette mais je vais essayer votre version plus light.

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  • Velouté excellent. A refaire

    Soumis par Stitsch le 2. janvier 2015 - 15:53.

    Velouté excellent. A refaire sans hésitation cet hiver

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  • Tres bon velouté. .. à

    Soumis par sophrette le 28. décembre 2014 - 18:59.

    Tres bon velouté. .. à  refaire Merci

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  • Bonne soupe mais j'ai

    Soumis par verena le 17. décembre 2014 - 00:51.

    Bonne soupe mais j'ai rajouter 100gr de courgette au lieu de carotte, bonne mais cela donne plus l'aspect d'une purée mais j'ai rien contre ... tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne soupe, nous avons

    Soumis par Marina.S le 5. novembre 2014 - 04:53.

    Très bonne soupe, nous avons beaucoup aimé, j'y ai ajouté un peu de beurre (pas nécessaire)

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  • très très bon ! j'ai ajouté

    Soumis par seccanna le 28. octobre 2014 - 15:52.

    très très bon ! j'ai ajouté des lardons grillés !

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  • tres bon veloute merci

    Soumis par fifi du14 le 13. octobre 2014 - 17:36.

    tres bon veloute merci

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  • Voilà c'était tres bon: a

    Soumis par roseaudo le 29. septembre 2014 - 14:57.

    Voilà c'était tres bon: a refaire!

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  • Je suis en train de faire ce

    Soumis par roseaudo le 28. septembre 2014 - 21:38.

    Je suis en train de faire ce velouté, il me restait du céleri; par contre, je suppose qu'il fallait couper les carottes en rondelles et le céleri en cubes: c'est en tout cas ce que j'ai fait! Rendez-vous ds 1 heure pour le résultat gustatif!

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