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Velouté de carottes sucré-salé


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 c. à café bombée de curry en poudre
  • 1 grosse pomme
  • 1/2 poivron rouge
  • 500g de carottes
  • 650g d'eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe bombée de crème fraîche (facultatif)
  • 3 brins de coriandre fraîche, pour servir (facultatif)
  • croûtons (facultatif)
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La préparation de la recette

    Cette recette provient d’un magazine thermomix et vous.
  1. Éplucher et couper en deux l’oignon.

     

    Éplucher et couper en rondelles les carottes.

     

    Éplucher et couper en quatre la pomme.

     

    Laver, épépiner et couper en lamelles le poivron.

     

    Reconstituer le bouillon de légumes avec les 650g d’eau.

     

    Mettre l’huile et le curry dans le bol et programmer 2 mn / 100° / vit. 1.

     

    Ajouter l’oignon , la pomme, le poivron et mixer 10 sec. / vit. 8.

     

    Puis rissoler 3 mn / varoma / vit. 2.

     

    Ajouter les carottes, 400g de bouillon et cuire 25 mn / 100° / vitesse mijotage.

     

    A la sonnerie, mixer 30 sec. / vit. 10.

     

    Ajouter les 250g de bouillon restant, et mixer à nouveau 10 sec. / vit. 8.

     

    Servir avec la crème , la coriandre ciselée et avec des croûtons.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/veloute-de-carottes-sucre-sale/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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