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Velouté de carottes au gingembre


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Ingrédients

6 portion/s

Préparation soupe

  • 500 gramme carottes
  • 1 patate douce
  • 1 orange non traitée
  • 1 c. à soupe de gingembre frais ou en poudre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 500 gramme de bouillon de légumes ou volaille
  • 100 gramme de crème liquide
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Epluchez, lavez et coupez en tronçons vos carottes et la patate douce et réservez.Vous pouvez aussi préparer les zestes d'oranges (j'en prélève que quelques uns pour éviter trop d'amertume et je finis d'éplucher mon orange entièrement car je mets tout ensuite, pas uniquement le jus) 

     

  2. Cuisson
  3. Epluchez l'oignon et l'ail et mettre dans le Closed lid ajoutez vos 2 cuillères d'huile d'olive et le gingembre (en poudre ou frais).

    Mettez le couvercle est lancez 3 min/Varoma/Gentle stir setting

  4. Ajoutez les carottes, les zestes d'oranges et l'orange pelée, et, le bouillon. 

    Relancez 10min/95°/Vit 1

  5. Mixez le tout 1min/Vit 10 

    Au bout de 30sec (coupez le thermomix /pause) versez la crème fraîche liquide et finissez les 30 dernières secondes. 

  6.  Ajoutez la patate douce 

    Relancez 25min/95°/vit 1.5

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco et décorer avec de la coriandre lors de la présentation de votre soupe. 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci! ...

    Soumis par clairemiam le 1. décembre 2016 - 08:56.

    Merci!

    Vous avez bien fait !

    C'est vrai que moi je les aime très épaisses.

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  • Bonsoir, très bon!!! Pour ma

    Soumis par kay168 le 13. juin 2016 - 21:03.

    Bonsoir, très bon!!!

    Pour ma part, trop aspect purée à la fin de la recette indiquée, donc j'ai rajouté l'equivalent d'un verre et demi d'eau et re-mixer! une bonne soupelette qui change !!! tmrc_emoticons.)

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