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Velouté de Butternut et chataignes


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Ingrédients

4 portion/s

Velouté de Butternut et chataignes

  • 1 oignon, coupé en 4
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g allumettes de bacon
  • 1 c. à soupe ail fumé en poudre
  • 10 g Beurre demi-sel
  • 500 g courge Butternut, coupée en morceaux
  • 400 g chataignes, en bocal
  • eau, 900 ml
  • sel
  • épices, curry, gingembre et curcuma
  • crème liquide, 4% m.g., 10 cl
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1. Mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé et mixer 5sec/vitesse5
    2. Ajouter l'huile, les allumettes de bacon, le beurre, l'ail et dorer 7mn/110°/vitesse1
    3. Ajouter la courge, les chataignes, les épices et le sel selon vos goûts et l'eau et cuire 35mn/115°/vitesseVitesse mijotage
    4. Mixer 1mn/vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement
    5. Ajouter la crème et mélanger 30 sec/vitesse 5
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • je n 'ai pas mis de lardons mais soupe excellente...

    Soumis par perrierjeanluc01 le 29. octobre 2021 - 08:14.

    je n 'ai pas mis de lardons mais soupe excellente - faite et refaite régulièrement

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