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Velouté de Brocoli

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Ingrédients

1 litre/s

Velouté de Brocoli

  • 1 branche poireau
  • 700 g brocoli
  • 100 g crème liquide
  • 100 g lait pasteurisé
  • 1 cube volaille
  • 1/2 pincée sel
  • 1/2 c. à café rase poivre
  • 1 bouquet herbes de provence
  • 1 gousse ail
  • 100 g eau
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  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Etapes
  1. Mettre le poireau nettoyé et coupé en morceau + la gousse d'ail dans le Couvercle verrouillébol pendant 3s à Vitesse 5

    Ajouter le brocoli lavé et séparé en petits bouquets

    Ajouter eau, lait, sel, poivre, cube volaille

    Programmer 20 mn à 120°

    A la fin des 20 mn, ajouter la crème liquide et mixer 2 mn en allant graduellement de la vitesse 3 à la vitesse 9.

    Ajouter les herbes de provence et programmer 5 mn à 100° Vitesse Vitesse mijotage

    Servir chaud, avec des dates ou des figues sèches.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Vitesse mijotage avec un carré de fromage à tartiner pour plus de saveur.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Deacutelicieuse jai moi aussi doubleacute la...

    Soumis par Marina.S le 19. mai 2017 - 09:41.

    Délicieuse j'ai moi aussi doublé la quatité d'eau et je n'ai pas tout mixé les brocolis.

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  • recette réalisée avc le TM 31 un pur...

    Soumis par Amelyyyy le 5. mars 2017 - 20:28.

    recette réalisée avc le TM 31 un pur délice...

    Cependant, j'ai doublé les quantités et d'eau car elles me paraissaient faibles et j'ai bine fait car la soupe était assez épaisse

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