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Velouté de Brocoli


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Ingrédients

1 litre/s

Velouté de Brocoli

  • 1 branche poireau
  • 700 g brocoli
  • 100 g crème liquide
  • 100 g lait pasteurisé
  • 1 cube volaille
  • 1/2 pincée sel
  • 1/2 c. à café rase poivre
  • 1 bouquet herbes de provence
  • 1 gousse ail
  • 100 g eau
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Etapes
  1. Mettre le poireau nettoyé et coupé en morceau + la gousse d'ail dans le Closed lidbol pendant 3s à Vitesse 5

    Ajouter le brocoli lavé et séparé en petits bouquets

    Ajouter eau, lait, sel, poivre, cube volaille

    Programmer 20 mn à 120°

    A la fin des 20 mn, ajouter la crème liquide et mixer 2 mn en allant graduellement de la vitesse 3 à la vitesse 9.

    Ajouter les herbes de provence et programmer 5 mn à 100° Vitesse Gentle stir setting

    Servir chaud, avec des dates ou des figues sèches.
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Astuce

Gentle stir setting avec un carré de fromage à tartiner pour plus de saveur.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Deacutelicieuse jai moi aussi doubleacute la...

    Soumis par Marina.S le 19. mai 2017 - 09:41.

    Délicieuse j'ai moi aussi doublé la quatité d'eau et je n'ai pas tout mixé les brocolis.

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  • recette réalisée avc le TM 31 un pur...

    Soumis par Amelyyyy le 5. mars 2017 - 20:28.

    recette réalisée avc le TM 31 un pur délice...

    Cependant, j'ai doublé les quantités et d'eau car elles me paraissaient faibles et j'ai bine fait car la soupe était assez épaisse

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