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Velouté d'automne


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Ingrédients

6 personne/s

  • 450 g potimarron ou butternut
  • 200 g Chataignes cuites
  • 200 g crème de coco (20cl)
  • 40 g oignon
  • 15 g huile
  • 500 g eau
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Epluchez l'oignon, coupez le en 2 et mettez le dans le bol.Hachez 3 sec/vitesse 5.Ajoutez l'huile et faites rissolé 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  2. Inutile d'éplucher le potimarron s'il est jeune. La peau est fine et sera parfaitement mixé. Par contre si il est un petit peu vieux, prenez le temps d'enlever sa peau qui sera plus dure, et donc se sentira dans le velouté.Coupez le potimarron en morceaux.

  3. Ajoutez les morceaux de potimarron, les 3/4 des châtaignes et l'eau dans le bol.Cuisez 15 min/100°C/vitesse 2 puis mixez 1 min/vitesse 10.Assaisonnez avec le sel et le poivre, et ajoutez la crème de coco.Cuisez à nouveau 4 min/100°C/vitesse 2.

  4. Versez le velouté dans des bols individuels, et décorez avec le reste des châtaignes émincées.Bon appétit !!!

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

Retrouvez la recette sur nathysfolies.com


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'adore cette recette c'est notre soupe d'automne...

    Soumis par Néminie le 13. octobre 2020 - 20:15.

    J'adore cette recette c'est notre soupe d'automne préférée et on l'a fait chaque halloween

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  • Trés bonne .La prochaine fois j'essaierais sans...

    Soumis par SANDRINE2311 le 5. octobre 2020 - 20:40.

    Trés bonne .La prochaine fois j'essaierais sans la créme de coco

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  • Merci très bonne 😉je me suis régalée. Rien...

    Soumis par dede 05 le 16. décembre 2019 - 12:51.

    Merci très bonne 😉je me suis régalée. Rien à changer 😗👌

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  • Délicieux !!!

    Soumis par vodtek le 22. décembre 2016 - 12:43.

    Délicieux !!!

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  • Tout simplement extra.. Rien à changer..

    Soumis par Zouzou35750 le 2. décembre 2016 - 16:58.

    Tout simplement extra.. Rien à changer..

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  • Très bonne recette testée ce soir....

    Soumis par loperhet69 le 24. octobre 2016 - 16:34.

    Très bonne recette testée ce soir. Originale et goûteuse . Rajoutez des épices elle ne sera que meilleure

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