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Velouté d'asperges


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Ingrédients

4 portion/s

Velouté d'asperges

  • 1 oignon, coupé en 4
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 150 g rapé de jambon fumé
  • 800 g asperges blanches, en bocal
  • eau, 700 ml
  • sel
  • épices, curry, curcuma et gingembre
  • crème liquide, 4% m.g., 20 cl
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1. Mettre l'oignon dans le et mixer 5sec/vitesse5
    2. Ajouter l'huile et le rapé de jambon et dorer 5mn/100°/vitesse1
    3. Ajouter les asperges et mixer 5sec/vitesse5
    4. Ajouter l'eau (j'ai mis le jus des asperges et j'ai complété jusque 700 ml avec de l'eau), le sel et les épices et cuire 20mn/110°/vitesse1
    5. Ajouter la crème et mixer 1mn/vitesse 6 à 10 progressivement
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

J'ajoute des pointes d'asperges dans l'assiette


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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