Variante Harira (soupe marocaine ) par Macaron fraise. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante Harira (soupe marocaine )

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Harira (soupe marocaine )

25 gramme farine
2 c. à soupe concentré de tomates
1 verre et demi verre d'eau
3 tomates
1 oignon
100 g Viande, coupée en morceaux
50 g pois chiches, trempés dans l'eau la veille
1 c. à café rase curcuma en poudre
1 c. à café rase gingembre séché, moulu
1 c. à café rases beurre clarifié
50 g lentille verte sèche
2 branche de céleri
2 bouquet de persil frais
1000 g eau
1 c. à café bombée de cannelle en poudre
4 c. à soupe De cheveux d'anges
1 c. à soupe de sel fin⁰
1/5 c. à café rase poivre

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6

1h 15min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
9
soupes

La préparation de la recette

mettre la farine, le concentré de tomate et le verre et demi d'eau dans le bol

10 sec/vitesse 10

Réserver

Mettre les tomates, l'oignon, le bouquet de persil coriande et le céleri dans le bol.

10 sec/vitesse 10

Ajouter le reste des ingrédients

30min/varoma/

Ajouter le mélange farine, concentré de tomate, eau

10 sec/

/vitesse1

Cuire encore 10min/varoma/

Rajouter les vermicelles et cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

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Varoma
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Astuce

Rajouter un filet de citron avant dégustation

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."