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Ingrédients
4 portion/s
Soupe pois cassés aux lardons
- 200 g pois cassés
- 200 g poireaux
- 100 g carottes
- 1 part oignon
- 2 tranches de poitrine fumée
- 750 g eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- thym
- laurier
- poivre
- sel
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6
55min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
- Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux
- Rincer les pois cassés à l'eau froide
- Mettre l'oignon et le poireaux"Couvercle verrouillé" puis émincés vitesse 5, 5 secondes, avec le gobelet
Faire revenir avec de l'huile 3 min/ 120°/ vitesse 1 - Rajouterl'eau, les carottes et le pois cassés, le thym et le lauriers (lier le thym et le laurier ensemble avec de la ficelle et accrocher l'autre extrémité sur la poignet pour l'enlever facilement en fin de cuisson)
Faire cuire 40 Min/ 100°/ Vitesse 1 avec le gobelet - Pendant ce temps, couper la poitrine fumée en petits bâtonnets et les faires revenir dans une poêle. Réserver.
Quand les pois cassés sont bien tendres, ôter le thym et le laurier et mixer 1 min/vitesse 5-10, avec le gobelet en augmantant progressivement la vitesse.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire . Rectifier l'assaisonnement et ajouter les lardons.
Préparation
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Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Bien préparer les lardons en enlevant les grosses partis de gras sinon pas agréable à manger.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireFait à nouveau. Toujours très appréciée.
Fait à nouveau. Toujours très appréciée.
Refait comme précédemment en mettant plus...
Refait comme précédemment en mettant plus d’eau. Excellent résultat.
J’ai mis les lardons à revenir en même temps...
J’ai mis les lardons à revenir en même temps que les carottes et les oignons et tout mixé à la fin. J'ai poivré un peu plus pour relever un peu le goût. Très bon résultat . Soupe un peu épaisse. Excellente. Merci pour cette recette.
saupe de pois cassés au lard : 400 g de pois...
saupe de pois cassés au lard : 400 g de pois cassés, 1 l eau, 1 pomme de terre et une saucisse de morteau mixée avec les pois : potage épais voulu mais délicieux !
Bonne recette facile à faire. C'était la...
Bonne recette facile à faire. C'était la première fois que je cuisinais des pois cassés et nous nous sommes régalés. A refaire
J'adore les pois cassés et franchement cette...
J'adore les pois cassés et franchement cette recette est très quelconque , bonne mais rien d'extraordinaire, même les petits lardons n'apportent pas grand chose.
Faite ce soir, excellente !
Faite ce soir, excellente !
fait avec le tm 31 et 850g d'eaunmais un peu...
fait avec le tm 31 et 850g d'eaunmais un peu épais.
Très bonne recette ! Et avec du lard paysan...
Très bonne recette ! Et avec du lard paysan coupé en lardons ... Quel délice ^^
Très bonne soupe....
Très bonne soupe.
Suivie à la lettre mais j'ai rajouté de l'eau un peu épaisse, mais je garde dans mes favoris.
A refaire, on adore.
Très bonne soupe, merci pour la recette
Très bonne soupe, merci pour la recette
excellent avec 850 g d' eau à ajouter avec...
excellent avec 850 g d' eau à ajouter avec les pois cassés.
jess steve écrit:...
[quote] jess steve écrit:
Très très bonne à refaire
je n'est rien changé
Merci pour la recette .... a refaire
Merci pour la recette .... a refaire
Très très bonne à refaire ...
Très très bonne à refaire
je n'est rien changé
genedine écrit:...
velouté un peu trop épais à
velouté un peu trop épais à mon goût mais j'ai ajouté un peu d'eau et ai réajusté l'assaisonnement, et elle était parfaite. La petite famille a adoré. Je la referai.
Excellent avec de la saucisse
Excellent avec de la saucisse de morteaux aussi
Nous venons de la déguster,
Nous venons de la déguster, délicieux avec quelques modifications. Des dés de jambon à la place des lardons revenus quelques secondes à la poele. Avec 750gr d'eau parfait, sans carotte par contre (plus ds frigo).
Je pense qu'il y a une erreur
Je pense qu'il y a une erreur dans la quantité d'eau : 75 gr ! J'ai mis un litre d'eau et le velouté était parfait.
Délicieuse !!!!! Simple
Délicieuse !!!!! Simple rapide et bonne tout ce qu'on attend une bonne soupe
Recette très sympa !!! Merci
Recette très sympa !!! Merci pour le partage. Avec les 750g d'eau
un petit détail : on ne dit
un petit détail : on ne dit pas du tout quand on met l'eau
ADOPTE !!! Fait avec le TM31,
ADOPTE !!!
Fait avec le TM31, sans problème.
Pour ma part, j'ai rajoute 2 patates, j'ai remplacer le thym et le laurier par des herbes de Provence (mise au pif !!), et j'ai egalement utilise des poireaux surgeles, quand a l'eau, j'ai fait au pif aussi pour avoir une texture plutôt velouté !
Résultat top du top ! La recette fait désormais partie de mes selections !!!
Cuisine * Famille * PLaisir
C'est ma toute première
C'est ma toute première recette thermomix, j'ai aussi fait ma feignasse en mettant des carottes et des poireaux surgelés + du thym et du laurier en herbes plutôt qu'en brin. J'ai trouvé la recette très bonne toutefois les pois manquaient de cuisson, j'ai donc du rajouter 20 min et je pense qu'il serait peut-être préférable de les faire tremper la veille pour économiser en temps de cuisson. Je n'ai pas rajouter d'eau en fin de cuisson parce que la texture épaisse me plaisait.
Je la referais avec plaisir
Merci
je précise j'ai fait avec le
je précise j'ai fait avec le tm31 cela s'est parfaitement passé, en mettant 750 gr d'eau bien entendu
excellent soupe qui te fait
excellent soupe qui te fait un bon repas, merci pour ce partage
Cuisson insuffisante Recette
Cuisson insuffisante
Recette réalisée très déçue ajouté 10 minutes de cuisson mais les pois cassés n'étaient toujours pas cuits.
oui en effet je me suis
oui en effet je me suis trompé c'est bien 750g d'eau
Bonne recette qui fait aimer
Bonne recette qui fait aimer les pois cassés. J'ai simplement jouté une carotte. J'ai pulvérisé le laurier et le thym , ça marche .Merci
très bonne ! J'ai ajouté un
très bonne ! J'ai ajouté un morceau de lard à la cuisson.
oui ne pas oublier l eau pour
oui ne pas oublier l eau pour la cuisson ....Elle cuit verdict apres.
Très bon ! Avec 750g d'eau
Très bon ! Avec 750g d'eau évidemment à la cuisson, puis rajout de 75g à la fin.
Sera testée dès ce soir en
Sera testée dès ce soir en tenant compte des commentaires. Néanmoins, dans le frigo, j'ai 2 saucisses type Montbéliard qui accompagneront la soupe (donc pas de lardons pour nous...)
Impeccable corrigée avec 750
Impeccable corrigée avec 750 gr d'eau. Très appreciée !
A refaire
Très bonne recette, mais
Très bonne recette, mais quand met on l'eau et pas 75 G plutot 750
Très bonne , ce n est pas
Très bonne , ce n est pas dans mes habitudes de cuisiner des pois cassés mais chacun a apprécié.
J'ai quand même rajouté 200g d'eau au mixage pour avoir une consistance de velouté ( j'avais mis 750g au départ.)
merci pour le partage.
Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <
Très bon! Donc j'ai utilisé
Très bon!
Donc j'ai utilisé des poireaux congelés,mis directement le lard en même temps que les pois cassés(fait ma feignasse) et l'eau 750 g ,pas de thym mais des herbes "provençale"c'est un mélange et la feuille de laurier pas attachée elle flottait sur le dessus ,facile à récupérer
je garde !
Bonne recette que j'ai dû
Bonne recette que j'ai dû adapter tout de même. En effet, j'ai mis 750g d'eau (et non 75g !), je n'avais pas de poireau, j'ai donc mis 3 oignons et j'ai fait cuire 10 min de plus. La poitrine fumée grillée apporte une touche délicieuse.