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Soupe Glacée au Concombre

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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 concombre long
  • 2 échalottes, nouvelles
  • 2 gousses d'ail
  • 1 l bouillon légumes, ou cube
  • 200 g crème fraîche, à 4%
  • 1 c. à soupe persil, frais ou lyophilisé
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
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  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1Peler le concombre et le détailler en morceaux en retirant les grains. Couper les échalotes en rondelles. Mettre ces légumes dans le bol avec le bouillon de volaille (ou l'eau et les cubes). Cuire 30 min 100° vit 2 .

    2Ajouter après cuisson, le persil haché, mixer le tout, 30 sec vit 7

    3Ajouter la crème fraîche et assaisonner. 10 sec vit 5

    4Laissez refroidir et placer au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.

    Ce potage est également délicieux, servi chaud.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tout simplement delicieuse! A

    Soumis par flavio8306 le 1. août 2015 - 21:13.

    Tout simplement delicieuse! A refaire!

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