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Soupe Chorba algérienne


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Ingrédients

4 portion/s

légumes

  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 1 tomates
  • 1 c. à soupe concentré de tomates
  • 6 feuilles coriandre
  • à discrétion persil

EPICES

  • 1 pointe de couteaux piment fort, facultatif
  • 1 c. à café bombée épices pour couscous
  • 0,5 c. à café rase papikra
  • 1 c. à café bombée sel

viande/FECULENT

  • 20 gramme huile d'olive
  • 600 gramme Viande, veau ou agneau
  • 150 gramme frik (blé concassé) ou cheveux d'ange
  • 6
    1h 10min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Peler tous les légumes.

    Couper l'oignon en deux et Closed lid 5sec vit 5. Racler avec la spatule

    Ajouter les 20 gr d'huile d'olive + la viande coupée en très gros morceaux. Closed lidCounter-clockwise operation 100° Gentle stir setting pendant 5min.

    Ajouter la courgette et les carottes coupées en morceaux avec le concentré de tomates et toutes les épices. 

    Closed lidCounter-clockwise operationvitGentle stir setting 100° pendant 5 min.

    Ajouter de l'eau jusqu'au max du bol.

    Faire cuire Closed lidCounter-clockwise operation Gentle stir setting100°pendant 30 min.

     

  2. A la sonnerie, sortir les morceaux de viande puis mixer les légumes Closed lid vit 6 pendant 15 à 20 sec.(il faut garder quelques tous petits morceaux).

    Laver le blé concassé dans un grand volume d'eau et le mettre dans le bol.

    Remettre la viande dans le bol et intégrer la coriandre.

    Remettre le tout à cuire. Closed lidCounter-clockwise operation100° Gentle stir setting pendant 20 min.

    Servir chaud avec du persil et du citron.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne soupe cependant il

    Soumis par jny45100 le 24. juin 2015 - 19:37.

    Très bonne soupe cependant il me reste la tomate sur le plan de travail car pas integré dans le detail de la recette mais contente car soupe bien parfumé

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  • Très bonne soupe, parfumée et

    Soumis par siam le 18. juin 2015 - 21:18.

    Très bonne soupe, parfumée et "goûteuse". Merci pour le partage .

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  • Trop bonne! Recette adoptée

    Soumis par Diana M. le 29. décembre 2014 - 18:03.

    Trop bonne! Recette adoptée par la famille, par les invités, je l'ai déjà faite plusieurs foistmrc_emoticons.) Merci

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