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soupe à l'oseille


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Ingrédients

4 personne/s

  • 125 g d'oseille, ou une trentaine de feuilles
  • 75 g beurre
  • 50 g farine
  • 1 l bouilon
  • 2 jauned'oeuf battus
  • crème fraîche, selon les goûts, j'ai mis un petit pot
  • 1 c. à soupe persil
  • 15 g cerfeuil, si on aime
  • 1 c. à café rase sel, à doser selon vos goûts , j'ai mis moins
  • poivre
  • croûtons frits, faculatifs
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 21 image
    La recette est créée pour
    TM 21
  • 9
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La préparation de la recette

    potage à l'oseille recette alsacienne adapter à thermomix
  1. Laver les feuilles d'oseille et retirer la tige centrale puis essorer entre vos mains.

     

  2. Mettre le beurre et l'oseille dans Closed lid , 5 min à 100° vitesse 1.

  3. A l'arrêt de la minuterie rajouter la farine, mélanger 15 sec vitesse 1.

    Puis i verser le bouillon, remettre la minuterie 20 mn vitesse 2 à 100°. 

  4. 2 min avant la fin , assaisoner selon vos goûts et incorporer les jaunes battus avec la crème , le cerfeuil et le persil.

  5. A la sonnerie donner un coup de turbo, décorer avec un brin de cerfeuil, de persil.

    Bonne degustation

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Astuce

pour la recette ci dessus avec 200gr de crème fraiche et sans croutons, il y a 384 calories par portions.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette, mis de la

    Soumis par soja41 le 30. mars 2016 - 23:01.

    Très bonne recette, mis de la maizena à la place de la farine, 1 seul oeuf et un peu de vermicelles

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  • Tres bonne soupe merci du

    Soumis par saab31 le 15. novembre 2015 - 20:00.

    Tres bonne soupe

    merci du partage  tmrc_emoticons.)

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  • Quelle douceur!! Ici on a

    Soumis par Mam's 4U le 19. octobre 2015 - 19:09.

    Quelle douceur!!

    Ici on a adoré, à refaire rapidement!

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  • Entierement d accord , Très

    Soumis par alethosim le 21. mai 2015 - 10:30.

    Entierement d accord , Très bon.

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  • super bon rien à changer

    Soumis par alx86200 le 1. mai 2015 - 18:26.

    super bon rien à changer

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