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Potage Poireaux Carottes pommes de terre


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Ingrédients

6 personne/s

Potage

  • 2 poireaux entiers
  • 400 g navets
  • 800 g carottes
  • 500 g pommes de terre
  • 1 branche de célerie
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 4 c. à soupe crème fraîche à 15%
  • 20 g beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 6
    1h 40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Potage
  1. Lavez les légumes puis éplucher les, coupés les navets carottes et poireaux en rondelles, les pommes de terre en cube de 3cm environ, mettre le tout dans le varome ainsi que la branche de céleri

    Mettre 1l d'eau dans le bol ainsi que le cube de bouillon 

    Programmer 1h varoma vit1

    Réserver les légumes, bien nettoyer le bol, éplucher l'oignon le couper en 4 puis le mettre dans le bol mixer 5s vit6

    Racler les parois mettre une cuillère d'huile d'olive et programmer 4mn 100° vit1

    ajouter les légumes la crème fraiche le beurre le sel et le poivre, programmer 20mn 80° vit3

    Pour un velouté plus intance remixer 30s en augmentant progressivement jusqu'à 10

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Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • re bonjour ! J'ai bien fait

    Soumis par Azerty29 le 8. septembre 2015 - 21:07.

    re bonjour !

    J'ai bien fait de garder le bouillon de cuisson car je l'ai rajouté aux légumes mixés avant de recuire et j'ai remixé à la fin et ça fait un potage onctueux auquel on peut rajouter de la crême, du sel et du poivre dans l'assiette car pour la conservation au réfrigérateur c'est mieux : ça évite que le potage ne tourne et ne devienne aigre !

    régalez vous bien ! et à bientôt ! 

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  • bonjour aux petits chefs

    Soumis par Azerty29 le 8. septembre 2015 - 14:04.

    bonjour aux petits chefs ! 

    n'ayant pas lu qu'il fallait rajouter l'eau de cuisson du bol, je vais le garder avec les légumes, car je ne veux pas une purée ! je vous dirai ce que ça donne après dégustation ! 

    bonne journée ! 

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  • Temps de cuisson beaucoup

    Soumis par chrislg le 8. mars 2015 - 16:45.

    Temps de cuisson beaucoup trop long et pas assez  d’eau donc trop épais 

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  • je suis d'accord, c'est un

    Soumis par ElodieC35 le 13. février 2015 - 15:03.

    je suis d'accord, c'est un peu épais !

    il faut ajouter de l'eau pour faire une soupe, mais dans tous les cas, c'est très bon !!

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  • Je fais tous les jours le

    Soumis par Rose 84 le 18. janvier 2015 - 20:31.

    Je fais tous les jours le potage de légumes au thermomix, je programme 20 minutes de cuisson sur 100° et c'est largement cuit. Inutile de faire cuire plus longtemps cela n'apporte rien de plus.

     

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  • J'ai rajouté de l'eau pour

    Soumis par Natoun45 le 18. janvier 2015 - 18:08.

    J'ai rajouté de l'eau pour faire un velouté, sinon ça fait plutôt de la purée. Sinon bonne recette

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  • délicieux! :)  je n'ai rien

    Soumis par charlottegregory le 23. décembre 2014 - 22:35.

    délicieux! tmrc_emoticons.)  je n'ai rien changé à la recette pour la tester comme cela et c'est très bon! je testerais la variante en diminuant le temps de cuisson et en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour voir le résultat!

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  • Effectivement sa m'a fait une

    Soumis par Love972 le 9. novembre 2014 - 17:09.

    Effectivement sa m'a fait une purée de légume donc j ai ajouter de la crème fraîche liquide et un peu de bouillon  et j'ai eu mon velouté.Elle est délicieuse !

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  • J'ai également reduit le

    Soumis par Ncr3469 le 3. novembre 2014 - 21:27.

    J'ai également reduit le temps de cuisson a 40mn et après j'ai mixé direct en rajoutant env 3/4 du bouillon restant. Délicieuse soupe de saison Gentle stir setting

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  • trés bon, un régal pour toute

    Soumis par sosonne le 2. octobre 2014 - 22:24.

    trés bon, un régal pour toute la famille

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  • Simple et bon

    Soumis par Magic le 24. mars 2014 - 22:33.

    Simple et bon

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  • en lisant les coms, j'ai du

    Soumis par sisou le 4. décembre 2013 - 20:38.

    en lisant les coms, j'ai du coup réduit la cuisson vapeur de 1H à 35min et en effet c'etait suffisament cuit, j'ai ajouté par la suite la moitié du bouillon qui restait, résultat une soupe délicieuse!

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  • Bien bon, mais j'ai ajouté

    Soumis par Jgarnier le 4. octobre 2013 - 00:04.

    Bien bon, mais j'ai ajouté toute l'eau pour en faire un bon potage

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  • Bonne recette qui change

    Soumis par Marina.S le 27. septembre 2013 - 03:32.

    Bonne recette qui change c'est extra par contre il n'y a pas besoin 1H00 de cuisson et après je ne vois pas l’intérer d'ajouter tant de temps !

    par contre j'ai du ajouter pas mal d'eau et je trouve que ça à trop goût ce carotte.

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  • Quel délice, un vrai velouté.

    Soumis par mamimumu49 le 13. septembre 2013 - 19:26.

    Quel délice, un vrai velouté. Meilleur que tous les veloutés en bric vendu dans le commerce. Merci de faire de moi un chef. Cooking 1 tmrc_emoticons.;)

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  • ceci ne donne pas un potage

    Soumis par Rose 84 le 5. mars 2013 - 21:18.

    ceci ne donne pas un potage mais plutôt une purée.  Cela dit une purée de divers légumes doit être très bonne.

    Pour un potage ou velouté il faudrait ajouter de l'eau.

     

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