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Minestrone du chef


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Ingrédients

Pesto

  • 1 gousse ail
  • 30 g de feuilles de basilic frais3
  • 30 g parmesan rapé
  • 40 g Huile d’olive
  • 2 pincée sel

Minestrone

  • 1 oignon blanc, Coupé en 2
  • 1 poireau, Coupé en morceaux
  • 30 g Huile d’olive4
  • 650 g Tomates, céleri, blette, carottes, pommes de terre, courgettes, Coupés en dés de 1
  • 50 g de haricots blancs en boîte
  • 2 cube bouillon de légumes

1 litre d’eau

120 grammes de pâtes sèches courtes

  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Préparation du pesto
  1. - mettre tous les ingrédients dans le Closed lid et le couvrir avec le couvercle. 10 secondes vitesse 8.
  2. Vérifier la consistance et recommencer la première étape jusqu’à obtenir la bonne consistance
  3. Réserver
  4. Soupe
  5. Mettre l’oignon et le poireau dans le Closed lid et le couvecle.
    mixer 5 sec à vitesse 6
  6. Ôter le couvercle et ajouter tous les légumes coupés en dés dans le Closed lid
    Fermer avec le couvercle et cuire 5 min/120 degrés / vitesse 1
  7. vider les 2 tiers des légumes avec une louche dans un récipient et réserver. Couvrir avec le couvercle.
    Mixer le reste 10 sec /vitesse 6
  8. Remettre les légumes réservés.
    ajouter 1 litre d’eau et les 2 cubes
    Couvrir puis 20 min/100 degrés /Counter-clockwise operation vitesse 1
  9. Ouvrir
    Si la préparation n’est pas assez liquide ajouter de l’eau chaude pour atteindre la consistance souhaitée.
    Ajouter les 120g de pâtes
    Lancer la cuisson avec la durée de cuisson des pâtes sèches reprise sur le paquet /100 degrés /Counter-clockwise operation/vitesse 1
  10. Verser dans les assiettes
    Accompagner d’un récipient contenant le pesto
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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