3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Minestrone du chef


Imprimer:
4

Ingrédients

Pesto

  • 1 gousse ail
  • 30 g de feuilles de basilic frais3
  • 30 g parmesan rapé
  • 40 g Huile d’olive
  • 2 pincée sel

Minestrone

  • 1 oignon blanc, Coupé en 2
  • 1 poireau, Coupé en morceaux
  • 30 g Huile d’olive4
  • 650 g Tomates, céleri, blette, carottes, pommes de terre, courgettes, Coupés en dés de 1
  • 50 g de haricots blancs en boîte
  • 2 cube bouillon de légumes

1 litre d’eau

120 grammes de pâtes sèches courtes

  • 6
    1h 0min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
5

La préparation de la recette

    Préparation du pesto
  1. - mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et le couvrir avec le couvercle. 10 secondes vitesse 8.
  2. Vérifier la consistance et recommencer la première étape jusqu’à obtenir la bonne consistance
  3. Réserver
  4. Soupe
  5. Mettre l’oignon et le poireau dans le Couvercle verrouillé et le couvecle.
    mixer 5 sec à vitesse 6
  6. Ôter le couvercle et ajouter tous les légumes coupés en dés dans le Couvercle verrouillé
    Fermer avec le couvercle et cuire 5 min/120 degrés / vitesse 1
  7. vider les 2 tiers des légumes avec une louche dans un récipient et réserver. Couvrir avec le couvercle.
    Mixer le reste 10 sec /vitesse 6
  8. Remettre les légumes réservés.
    ajouter 1 litre d’eau et les 2 cubes
    Couvrir puis 20 min/100 degrés /Sens de rotation vitesse 1
  9. Ouvrir
    Si la préparation n’est pas assez liquide ajouter de l’eau chaude pour atteindre la consistance souhaitée.
    Ajouter les 120g de pâtes
    Lancer la cuisson avec la durée de cuisson des pâtes sèches reprise sur le paquet /100 degrés /Sens de rotation/vitesse 1
  10. Verser dans les assiettes
    Accompagner d’un récipient contenant le pesto
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Ça fait un repas . Pour couper les légumes en...

    Soumis par Mamigi sologne le 8. décembre 2018 - 11:12.

    Ça fait un repas . Pour couper les légumes en dés je les ai mis 10s vit 4 . Bonne idée pour les soirées d'hiver . Les étoiles n'ont pas voulu se mettre comme il faut mais ça en mérite 5

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires