Minestrone du chef par NEORIC. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Minestrone du chef

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Ingrédients

Pesto

1 gousse ail
30 g de feuilles de basilic frais3
30 g parmesan rapé
40 g Huile d’olive
2 pincée sel

Minestrone

1 oignon blanc, Coupé en 2
1 poireau, Coupé en morceaux
30 g Huile d’olive4
650 g Tomates, céleri, blette, carottes, pommes de terre, courgettes, Coupés en dés de 1
50 g de haricots blancs en boîte
2 cube bouillon de légumes

1 litre d’eau

120 grammes de pâtes sèches courtes

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6

20min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8

La recette est créée pour
TM 5

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Menu

La préparation de la recette

Préparation du pesto

- mettre tous les ingrédients dans le et le couvrir avec le couvercle. 10 secondes vitesse 8.
Vérifier la consistance et recommencer la première étape jusqu’à obtenir la bonne consistance
Réserver

Soupe

Mettre l’oignon et le poireau dans le et le couvecle.
mixer 5 sec à vitesse 6
Ôter le couvercle et ajouter tous les légumes coupés en dés dans le
Fermer avec le couvercle et cuire 5 min/120 degrés / vitesse 1
vider les 2 tiers des légumes avec une louche dans un récipient et réserver. Couvrir avec le couvercle.
Mixer le reste 10 sec /vitesse 6
Remettre les légumes réservés.
ajouter 1 litre d’eau et les 2 cubes
Couvrir puis 20 min/100 degrés / vitesse 1
Ouvrir
Si la préparation n’est pas assez liquide ajouter de l’eau chaude pour atteindre la consistance souhaitée.
Ajouter les 120g de pâtes
Lancer la cuisson avec la durée de cuisson des pâtes sèches reprise sur le paquet /100 degrés //vitesse 1
Verser dans les assiettes
Accompagner d’un récipient contenant le pesto

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."