Ingrédients
4 portion/s
Le velouté
- 1 oignon
- 4 poivrons jaunes
- 10 g huile
- 2 c. à café bombées fond de légumes
- 500 g eau
- poivre
La garniture
- 30 g parmesan rapé
- à discrétion Ciboulette fraîche ciselée
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6
20min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Mettre le parmesan dans le "Couvercle verrouillé" et et programmer 20" V10 puis réserver
Couper avec un couteau la ciboulette très finement
Mettre l'oignon dans le "Couvercle verrouillé" et programmez 5" V5
racler les bords du bol avec la spatule, puis ajouter 10gr d'huile. Faire rissoler 3' à 120° V1
Ajouter les morceaux de poivrons jaunes et hacher 5" V5, racler les bords du bol, puis ajouter le fond de légumes et l'eau
"Couvercle verrouillé" programmer 11' 100° V1
Mixer 30" V10
ajuster l'assaisonnement si nécessaire (poivre)
Servir immédiatement dans des assiettes creuses et saupoudrer de parmesan et de ciboulette
Préparation de la garniture
Préparation du velouté
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Faites chauffer vos assiettes dans le four à 70°, de cette façon, le velouté refroidira moins vite et le parmesan fondra mieux
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMis 400g d'eau, vu le commentaire...
Mis 400g d'eau, vu le commentaire précédent mais bcp trop liquide et pas top!!! Donc pour rattrapé le tout j'ai rajouté 2 pommes de terre vapeur, une cuillère de crème fraîche et 2 vache qui rit! Et du coup le velouté était meilleur!!!
Stéphanie..
Très bonne soupe mais un peu
Très bonne soupe mais un peu liquide
C'est aussi très bon avec du mascarpone