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1 CREME DE BROCOLI A L'AIL

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CREME DE BROCOLI A L'AIL

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

Pour l'ensemble

  • 2 bouquets brocolis, parés, lavés et pieds épluchés
  • 2 gousses ail frais, épluchées, coupées en 2, dégermées
  • 80-100 g oignon, épluché, coupé en 2
  • 20 g beurre
  • 500 g eau
  • 1 cube bouillon de vollaille
  • 200 g crème
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre 1.5L d'eau salée dans le bol, la porter à ébullition 8mn/100°C/Vit 1,

    et ajouter le brocoli détaillé grossièrement, cuire 5mn/100°C/Vit 1 Sens de rotation.

  2. Ajouter l'ail et laisser suer 3mn/100°C/Vit 1 Sens de rotation.

  3. Egoutter le tout à l'aide du Varoma, puis plonger le brocoli dans de l'eau glacée pour le rafraîchir.

  4. Réserver l'ail. Prélever et réserver les sommités du brocoli.

  5. Mettre l'ail, l'oignon et le beurre dans le bol et hacher 5sec/Vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Rissoler 3mn/120°C/Vit 1 sans le gobelet doseur.

  6. Ajouter le brocoli détaillé (pas les sommités) et mixer 10s/Vit 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'eau et le cube 5mn/100°C/Vit 1 afin de porter à ébullition. Ajouter la crème, saler et poivrer et cuire 8mn/70°/Vit 1. Puis mixer 1mn/Vit 10.

  7. Ajouter les sommités des brocolis. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Comme je n'avais pas de creme j'ai remplace par...

    Soumis par Debenert le 15. janvier 2017 - 22:18.

    Comme je n'avais pas de creme j'ai remplace par 150g de ricotta et c'etait delicieux.

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  • très bonne

    Soumis par Marina.S le 30. mai 2016 - 04:50.

    très bonne

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  • merci  bonne continuation 

    Soumis par Dorianne et Momo 38 le 21. avril 2016 - 19:32.

    merci 

    bonne continuation 

    Dorianne CORDONNIER


    Conseillère THERMOMIX


    AGENCE GRENOBLE

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  • j'ai suivi la recette à la

    Soumis par eejclaudine le 21. avril 2016 - 19:15.

    j'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le brocolis, je n'avais qu'un bouquet.

    Malgré tout, cette soupe est délicieuse. Merci pour ce partage tmrc_emoticons.)

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