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Bouillon de poulet aux vermicelles


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Ingrédients

4 portion/s

  • 1 gousse ail
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 400 g blanc de poulet coupé en morceaux
  • 50 g vermicelles
  • 30 g huile d'olive
  • 1 litre eau
  • sel
  • poivre
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Eplucher l'ail + oignon + échalote les mettre dans le bol mixer 5 sec / vitesse 5. Mettre carottes et blanc de poireau couper en tronçons dans le bol, mixer 6 sec / vitesse 6, racler les parois du bol. Mettre l'huile 3 min / varoma / Gentle stir setting.

    Ajouter le poulet + l'eau + sel et poivre, 20 min / 100° / Counter-clockwise operationGentle stir setting.

    Ajouter les vermicelles 5 min / 90° / Counter-clockwise operationGentle stir setting.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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Astuce

Il faut coupé des morceaux de poulet assez gros d'au moins 3 cm sur 3 pour qu'ils ne finissent pas en bouillit.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Excellente soupe !! ...

    Soumis par Chat-on le 4. février 2020 - 09:27.

    Excellente soupe !!
    Personnellement j'ai rajouté 3 navets et des allumettes de jambons fumées pour 1L2 d'eau et 75Gr de vermicelles c'est juste parfait

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  • Très bonne recette comme indiqué dans les...

    Soumis par AuroreMez le 22. janvier 2020 - 07:22.

    Très bonne recette comme indiqué dans les commentaires j'ai mis moins d'huile 10g j'ai rajouté un bouillon de poule et des champignons et j'ai mis 65g de vermicelles. C'était super merci pour la recette

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  • J'ai pris en compte tous les commentaires et mis...

    Soumis par tutuse490 le 23. février 2019 - 21:02.

    J'ai pris en compte tous les commentaires et mis le poulet dans le panier cuisson. C'est un bon bouillon, je le garde dans mes favoris.

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  • Après prise en compte des différents...

    Soumis par SCERV le 5. février 2019 - 17:59.

    Après prise en compte des différents commentaires, j ai ajouté un kub or et un bouillon de poule a l ensemble. Résultat : assez salé. Je n’ai coupé le poulet qu’en très gros morceaux , il n’était pas réduit en bouillie. En effet, la présentation générale n’est pas top mais le goût est excellent.

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  • Fait avec une cuisse de poulet, un peu moins...

    Soumis par Fifinette48 le 24. janvier 2019 - 11:56.

    Fait avec une cuisse de poulet, un peu moins d'huile et un bouillon de légumes. La prochaine fois je mettrai encore moins d'huile voire pas du tout. Recette facile et rapide. Résultat excellent. Merci pour ce partage.

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  • Très bien, bon, facile, rapide!...

    Soumis par virginiect le 17. janvier 2019 - 14:37.

    Très bien, bon, facile, rapide!
    Réalisé avec 1 bouillon cube de légumes maison et un peu moins d eau. La prochaine fois je mettrai moitié moins d huile

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  • Réellement excellent: je n'avais pas de blanc de...

    Soumis par roseaudo le 7. janvier 2018 - 09:51.

    Réellement excellent: je n'avais pas de blanc de poulet. J'ai fait cuire des ailes dans le panier que j'ai plongé dans le bol, c'est très bien aussi. Merci pour ce partage.Smile

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  • Excellent merci !!!

    Soumis par philae3579 le 17. décembre 2017 - 12:22.

    Excellent merci !!!

    Philae

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  • Je viens de m'a faire. succès auprès de mes...

    Soumis par MLK 77 le 23. novembre 2017 - 22:07.

    Je viens de m'a faire. succès auprès de mes enfants parfois difficiles. j'ai voulu mettre un peu plus de vermicelles car on aime beaucoup, mais du coup moins de bouillon ! le prochaine fois je mettrai un peu plus d'eau, et moins d'oignon, et j'ai mis un bouillon cube. c etait juste parfait. c'est ma 4e recette depuis que je l'ai, c'est à dire hier...SmileCooking 1Closed lid

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  • Je viens de m'a faire. succès auprès de mes...

    Soumis par MLK 77 le 23. novembre 2017 - 20:20.

    Je viens de m'a faire. succès auprès de mes enfants parfois difficiles. j'ai voulu mettre un peu plus de vermicelles car on aime beaucoup, mais du coup moins de bouillon ! le prochaine fois je mettrai un peu plus d'eau, et moins d'oignon, et j'ai mis un bouillon cube. c etait juste parfait. c'est ma 4e recette depuis que je l'ai, c'est à dire hier...SmileCooking 1Closed lid

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  • Je viens de m'a faire. succès auprès de mes...

    Soumis par MLK 77 le 23. novembre 2017 - 20:20.

    Je viens de m'a faire. succès auprès de mes enfants parfois difficiles. j'ai voulu mettre un peu plus de vermicelles car on aime beaucoup, mais du coup moins de bouillon ! le prochaine fois je mettrai un peu plus d'eau, et moins d'oignon, et j'ai mis un bouillon cube. c etait juste parfait. c'est ma 4e recette depuis que je l'ai, c'est à dire hier...SmileCooking 1

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  • Je viens de m'a faire. succès auprès de mes...

    Soumis par MLK 77 le 23. novembre 2017 - 20:19.

    Je viens de m'a faire. succès auprès de mes enfants parfois difficiles. j'ai voulu mettre un peu plus de vermicelles car on aime beaucoup, mais du coup moins de bouillon ! le prochaine fois je mettrai un peu plus d'eau, et moins d'oignon, et j'ai mis un bouillon cube. c etait juste parfait. c'est ma 4e recette depuis que je l'ai, c'est à dire hier...SmileCooking 1

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  • Tregraves bon et reacuteconfortant...

    Soumis par malutin68 le 11. mai 2017 - 19:24.

    Très bon et réconfortantCooking 7
    Fait sans bouillon cube et avec une cuisse de poulet.
    Largement assez assaisonné

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  • très simple à réaliser. Je...

    Soumis par dgidgil le 3. février 2017 - 13:22.

    très simple à réaliser. Je n'avais pas de poulet, alors j'ai mis des lardons, ainsi qu'un bouillon de viande et asaissoné avec 1 cc de gingembre. Nous nous sommes régalés! A refaireCooking 1

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  • Après lecture des commentaires....

    Soumis par gribouille31 le 9. janvier 2017 - 22:36.

    Après lecture des commentaires. ..doute..Mais finalement TB

    merci pour cette recette que je rajoute à ma sélection. .....modifiable selon les goûts et pas du tout bouillie !


    MerciWink

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  • Bouillon parfait pour moi, facile à faire,...

    Soumis par cpaljl36 le 3. décembre 2016 - 11:47.

    Bouillon parfait pour moi, facile à faire, rapide, cela va devenir un de mes bouillons à faire et à refaire.

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  • La recette est bonne mais très fade pour...

    Soumis par laetilolo69 le 8. novembre 2016 - 12:35.

    La recette est bonne mais très fade pour nous ! Il faut au moins une bouillon cube pour parfumer , pour nous du cumin pour relever un peu !

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  • très bon bouillon. J'ai ajouté un...

    Soumis par sixtine11 le 7. novembre 2016 - 14:17.

    très bon bouillon. J'ai ajouté un peu de gingembre pourparfumer. Délicieux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nous avons bien aimé ce bouillon de poulet...

    Soumis par Mamie Eliane le 5. octobre 2016 - 14:37.

    Nous avons bien aimé ce bouillon de poulet aux vermicelles, j'ai déjà fait cette recette deux fois, et toujours le même plaisir, surtout que les soirées commencent à être fraîches chez nous. Simple et vite fait, que demander de plus !

    Merci pour cette bonne idée.Love

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  • Je ne sais pas ce que j'ai loupé mais je me...

    Soumis par Millenium59217 le 23. septembre 2016 - 00:56.

    Je ne sais pas ce que j'ai loupé mais je me suis retrouvé avec une bouillie ...Le goût n'y était pas et la texture non plus.

    Je n'avais pas de vermicelles j'ai donc mis des alphabets mais ils sont restés ds ke fond du bol...et ke bouillon n'était pas bon.

    Dommage pour moi ...

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  • Quelle déception Cela ne

    Soumis par lna31 le 19. septembre 2016 - 18:03.

    Quelle déception

    Cela ne ressemblait pas du tout à un bouillon.  La texture était pâteuse avec plein de petits morceaux. 

    Je vais réessayer en cuisant le poulet dans le panier de cuisson et je mixerais la soupe 1mn v 10

    Puis je remettrai le poulet et les pattes et surtout moins de legumes pour obtenir un bouillon.

    A refaire

     

     

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  • Première recette testée dès

    Soumis par chris40280 le 16. septembre 2016 - 21:46.

    Première recette testée dès la réception du thermomix : tout simplement excellent ! A refaire !

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  • Bonne base, modifiable à

    Soumis par damdam59 le 7. juin 2016 - 19:51.

    Bonne base, modifiable à souhait en fonction des legumes et du goût de chacun.

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  • Bonne idée, bon repas

    Soumis par Petitbois7 le 15. mai 2016 - 19:39.

    Bonne idée, bon repas complet. Personnellement j'ajouterai un bouillon cube la prochaine fois (c'était un peu fade), je réduirai la quantité d'huile et je mixerai un peu plus avant de rajouter poulet et vermicelles (les gros bout d'oignons étaient un peu dérangeants).

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  • Très bonne recette

    Soumis par alix2211@sfr le 13. mai 2016 - 22:00.

    Très bonne recette mais...

     

    Les légumes étaient trop mixés et c'était du coup limite de la bouillie, dommage je mixerai moins la prochaine fois.

     

    J'ai rajouté un bouillon de volaille, c'était tout de même très bon.

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  • très bonne recette.Je n'avais

    Soumis par La-Galinette-Cendree le 9. mai 2016 - 21:35.

    très bonne recette.Je n'avais pas de blanc de poulet sous la main.Je n'ai pas mis non plus d'huile d'olive.

    merci

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  • Très bonne soupe on a adoré

    Soumis par 12102014 le 22. février 2016 - 19:25.

    Très bonne soupe on a adoré

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • lamouette39 a écrit : vu

    Soumis par beberose le 13. février 2016 - 13:20.

    lamouette39

    vu qu'il n'y à pas de poids pour les légumes je pense que les miens étaient plus gros que les votres du coup il y en avait beaucoup plus que sur la photo , c'était pas très tape à l'oeil mais excellent au goût et ça change des soupes habituelles !

    c'est un bouillon!! 

     

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  • Super soupe, on a adoré .

    Soumis par varicelle le 8. février 2016 - 21:22.

    Super soupe, on a adoré . Merci pour le partage

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  • Très bon repas complet et

    Soumis par poline2210 le 2. février 2016 - 23:20.

    Très bon repas complet et équilibré ! j'ai rajouté un bouillon de poule pour plus de saveur. La prochaine fois, je mixerai moins les légumes pour avoir plus de texture. 

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  • Merci pour les infos!

    Soumis par liz627 le 19. janvier 2016 - 17:57.

    Merci pour les infos!

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  • Suite aux différents

    Soumis par fidji29 le 19. janvier 2016 - 16:21.

    Suite aux différents commentaires, j'ai ajouté un bouillon de poule et bien assaisonné, c'était parfait! Diététique mais nourissant, et économique! A refaire sans hésiter!

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  • Bonjour, Il faut que le

    Soumis par olivmaxt le 17. janvier 2016 - 11:30.

    Bonjour,

    Il faut que le poulet soit cru. Il cuit dans le bouillon.

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  • Merci à tous pour vos

    Soumis par rougele le 14. janvier 2016 - 19:32.

    Merci à tous pour vos commentaires, ravie que ma soupe vous plaise c'est aussi une soupe idéal quand on est malade !!! J'ai oublié de noté dans la liste des ingrédients le cube de bouillon de poule et la je ne peux plus rajouté dans la liste, désolé !

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  • Je prend du poulet cru, si

    Soumis par rougele le 14. janvier 2016 - 19:27.

    Je prend du poulet cru, si vous mettez du poulet déjà cuit je pense que si vous le rajouté a la dernière étapre 5 minutes de cuisson pour juste le réchauffé devrait suffir.

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  • Bonjour, cette recette a l

    Soumis par liz627 le 14. janvier 2016 - 17:10.

    Bonjour, cette recette a l air appétissante ms pr le blanc de poulet , il faut du cru ou du cuit. ..j aimerais utiliser mon reste de poulet roti, qu en pensez vs?

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  • Essayee hier soir, cette

    Soumis par olivmaxt le 11. janvier 2016 - 23:50.

    Essayee hier soir, cette soupe en guise de plat complet est extra. Comme lu dans les COM et appliqué pour la première fois, l'ajout de cubes OR ou/et volaille est une très bonne chose. A réitérer et à conseiller. Merci pour cette delicieuse recette

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  • Très bonne recette, je

    Soumis par stephijulos le 4. janvier 2016 - 19:56.

    Très bonne recette, je n'avais pas de poulet, mais une grosse envie de bouillon après les fêtes!! Du coup je n'ai mis qu'un bouillon de poule a la place et je me suis régaler .

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  • Parfait. Tout la famille a

    Soumis par 07772603 le 1. janvier 2016 - 23:20.

    Parfait. Tout la famille a aimé. J'ai mis 4 minutes au lieu de 5 pour les vermicelles et ils étaient fondants. J'ai aussi ajouté un bouillon cube de légume et un demi kub or.

    merci.

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  • Très bonne recette, il faut

    Soumis par Agathye le 30. décembre 2015 - 11:01.

    Très bonne recette, il faut moin mixer les legumes, et rajouter 1 bouillon de vollaile et 1 bouillon de legume.

    Pour la cuisson des pates vermicelles, moi j'ai mis des étoiles, mettre le temps de cuisson indiquer sur le paquet.

     

     

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  • Je suis decue je n'aime pas

    Soumis par Marie Chantôme le 6. décembre 2015 - 20:17.

    Je suis decue je n'aime pas la consistance. Dommage

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par LaetiiD le 12. novembre 2015 - 19:19.

    Merci pour cette recette testée et approuvée.

    Légumes, viande et saveur tout y est!

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  • Essayée au dîner. C'est un

    Soumis par Emm@ le 29. octobre 2015 - 12:59.

    Essayée au dîner. C'est un plat complet ce qui est très bien. Après avoir lu des commentaires, j'ai ajouté un bouillon cube et le poulet (qui était en fait de la dinde) a tenu à la cuisson car coupé en morceaux pas trop petits.

    Néanmoins, nous l'avons trouvée un peu fade malgré le bouillon et la noix de muscade que j'avais rajoutés. Mais cela reste une histoire de goûts personnels et la prochaine fois, j'épicerai un peu différemment...

    Merci pour cette recette!

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  • Nous n avons pas aimé. Trop d

    Soumis par carolum11 le 13. octobre 2015 - 14:38.

    Nous n avons pas aimé. Trop d oignons a mon goût Et fade.Je ne referai pas cette recette.

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  • Recette faite hier au souper

    Soumis par domdom52 le 13. septembre 2015 - 11:44.

    Recette faite hier au souper .Excellente mes morceaux de poulet  n'etaient pas en purée.Marci pour le partage

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  • excellente

    Soumis par Natoun45 le 10. septembre 2015 - 15:58.

    excellente

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  • tres bonne soupe , je n'ai ni

    Soumis par sanka06 le 24. août 2015 - 20:07.

    tres bonne soupe , je n'ai ni salé ni poivrée mais  j'ai rajouté un "coeur de bouillon" de poule extra !!

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  • L'idée est tres sympa! Par

    Soumis par ludidu le 1. août 2015 - 22:47.

    L'idée est tres sympa! Par contre, nous avons trouvé le bouillon trop fade! Je referai cette recette mais avec un cube pour bouillon! 

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  • Excellente soupe.

    Soumis par MaFamilia07 le 29. avril 2015 - 03:46.

    Excellente soupe. Personnellement j'ai rajoute un bouillon de légume. C'est un plat complet et très facile à réaliser. Merci pour le partage

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  • j'ai fait cette soupe avec

    Soumis par La CoCotte 33 le 26. avril 2015 - 18:45.

    j'ai fait cette soupe avec les légumes qu'il me restait dans le frigo ( carottes, patates, poireaux ) et on s'est régalés !! merci pour ce partage de recette et une recette de soupe qui change !!

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