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Marinade bbq pour travers de porc


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Ingrédients

4 portion/s

Marinade bbq pour travers de porc

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 gramme huile d'olive
  • 200 gramme Cidre brut
  • 20 gramme vinaigre de cidre
  • 1 c. à café rase sauce Worcestershire
  • 1 c. à café rase de piment en poudre
  • 1/2 c. à café rase cumin en poudre
  • 30 gramme cassonade
  • 30 gramme moutarde douce

100 g de coulis de tomates

  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon coupé en 2 et Pelé avec l'ail dans le bol puis hacher 5sec vit 5.Racler les parois avec la spatule.
    Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 Minutes 120 degrés vit 1 sans le gobelet doseur.
    Ajouter le cidre,le coulis de tomates,le vinaigre de cidre,la sauce Worcestershire,le cumin,la cassonade et le cumin. Puis cuire 20 Minutes 120 deg vit 2,5 en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson.
    Ajouter le poivre et la moutarde puis Mixer 10 sec en augmentant vit 5-10.
    Napper les travers de porc de cette sauce et les laisser mariner 2 heures avant de les faire griller sur plancha ou barbecue.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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