Pain complet au levain ( chef latifa ) par Rabia Sara 2508. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pain complet au levain ( chef latifa )

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Ingrédients

Pain complet au levain ( chef latifa )

1 Pincée de poivre

25 g graines de lin
10 g graines chia
250 g eau
300 g Farine complète T150
250 g semoule extra fine
1 c. à café rase sel fin
40 g huile olive
1 c. à café rase curcuma en poudre
1 c. à café rases Graines anis
280 g levain
1 pincées poivre moulu

Ajouter à la liste de courses

6

5h 20min

Preparation 5h 0min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
9

La préparation de la recette

Étapes de préparation

Incorporer les graines de lin 10 sec VITESSE 10

Rajouter les graines de chia 2 min

37° °C vitesse 2

Mettre tout le reste des ingrédients PÉTRIR 5MIN

Saupoudrer votre plan de travail de son ,semoule, farine. ....et former vos boules de pain

Aplatir sur 1cm et demi ( ne pas baisser la pate Comme un pain à la levure normale )
Recouvrir d'un linge propre.

Laisser pousser au moins 5 heures ou une nuit à l'abri des courants d'air

Faire des trous à l'aide d'une fourchette

cuire vos pains à 230°C (chaleur tournante hâte et bas)

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."