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Ingrédients
4 personne/s
BOURGUIGNON de CHAMPIGNONS
- 150 gramme oignon rouges
- 2 gousse ail
- 1 carotte
- 1 c. à soupe huile olive
- 1 feuille de laurier, un brin de thym
- 1 cuillére a café origan
- 500 gramme champignons
- 20 gramme farine
- 100 gramme bouillon de légumes
- 100 gramme vin rouge
- sel , poivre, au gout
- 2 c. à soupe concentré de tomates
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6
45min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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-
9
5
La préparation de la recette
- Eplucher l'oignon , l'ail , la carotte . couper en morceaux , mettre dans le "Couvercle verrouillé" mixer 5 sec / vitess 5
INSÉRER LE FOUET
Ajouter l'huile , et faire revenir 5 mn / 120° / vitesse 1.
Ajouter le laurier , thym , origan , et les champignons que vous aurez lavé et coupé en gros morceaux , la farine en pluie , faire revenir 5 mn / Varoma / vitesse "Vitesse mijotage" /"Sens de rotation"
Ajouter le bouillon ( pour moi du fait maison 1 cà c et 100 g d'eau ) , le vin , sel , poivre , concentré de tomate . Faire mijoter , 25 mn / 90° / vitesse "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation" .
Servir avec pommes de terre .. pâtes ..riz ..quinoa ,. ou comme moi polenta
PREPARATION
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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11
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairebossy écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Très bonne recette que je refais régulièrement...
Très bonne recette que je refais régulièrement et sans modification.
Merci les momocops pour votre retour , contente de...
Merci les momocops pour votre retour , contente de vous faire régaler 😉
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Très bon, merci pour cette recette originale....
Très bon, merci pour cette recette originale. Fait avec le TM 31 et servi avec polenta !
bonne recette, accompagné de quinoa et d une...
bonne recette, accompagné de quinoa et d une soupe pour un repas du soir vegetarien !! merci!
ASTRID 01 écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
ce bourguignon de champignons est très bon,...
ce bourguignon de champignons est très bon, original, facile à faire, rien à changer à la recette
What do you want to do ?
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nathie61 écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Refait cette semaine et toujours très bon😋....
Refait cette semaine et toujours très bon😋.
Avec du riz cette fois, c'était parfait.
tchitcha écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
surprenant et bon
surprenant et bon
sosilo écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Recette EXCELLENTE !!!...
Recette EXCELLENTE !!!
absolument à suivre à la lettre car tout est parfait !
juste un petit détail pour ma part : j’ai mis des champignons congelés et bien... ça marche aussi !!!
j’ai servi ça avec un mélange céréales et légumineuses.
merci pour le partage de cette recette, c’est trop bon 😋
Horsegirl écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
J'ai aussi suivi la recette à la lettre et j'ai...
J'ai aussi suivi la recette à la lettre et j'ai vraiment trouvé ça excellent. Je l'ai accompagné de pommes vapeur.
Merci pour cette recette végétarienne, ça change des habitudes et des recettes épicées .
joellep57 écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Recette absolument délicieuse .Sceptique au...
Recette absolument délicieuse .Sceptique au début , je suis conquise et la recommande .Une astuce pour éviter que le fouet sorte de sa loge .: vider tout le contenu du bol bien dégage les couteaux et mettre en place le fouet .vous pouvez alors continuer la recette .Champignons pas du tout "en charpie le tout est parfait .
Merci pour toutes vos délicieuses recettes que je guette toujours avec attention
Audrey.D écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Marina.S écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Recette réalisée tel quel et franchement un...
Recette réalisée tel quel et franchement un grand merci pour ce plat délicieux, la petite famille "de 6" à adoré, avec une viande grillée et une poignée de pates repas complet et équilibré, parfait , 5 étoiles bien méritées et surtout continuez à nous faire profiter de vos délicieuses recettes.
Très bon mais trop épais et les champignons en...
Très bon mais trop épais et les champignons en purée car le fouet n'a pas tenue.
Momone48 écrit:...
Vous avez raison ...avec le fouet moins de risques qu'ils soient en '' miettes ''
Merci Mormone pour votre commentaire !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Tres bonne recette..... sauf que mes champignons...
Tres bonne recette..... sauf que mes champignons étaient en "miettes". A refaire, mais avec le fouet dès l'ajout des champignons. On s'est tout de même régalé.
merci Mamiekinder
tigry écrit:...
Merci pour le renseignement ...contente que vous vous soyez régalé ! 👍😆
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
mamiekinder:...
mamiekinder:
Merci mamiekinder, en effet ils n'ont pas rendus d'eau et c'était aussi bon qu'avec les champignons de Paris, la sauce un peu plus liquide peut-être mais aussi bons, merci encore pour cette délicieuse recette. Bonne fin de soirée et bonne nuit.
tigry écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
On vient de m'apporter de magnifiques cèpes genre...
On vient de m'apporter de magnifiques cèpes genre bouchons, pas verreux du tout et je compte les faire demain à votre bonne recette de bourguignon, j'espère que cela ne fera pas trop d'eau car étant tous frais, ils risquent d'être un peu visqueux, qu'en pensez-vous mamiekinder ?
tigry écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Merci Mamiekinder pour cette délicieuse recette...
Merci Mamiekinder pour cette délicieuse recette bien réussie et dégustée ce midi, même avec 500grs de champignons çà fait de l'abonde et il m'en reste pour demain, je vous mets les 5 étoiles bien méritées. A refaire sans problème. Bonne soirée.
Bonsoir Mamiekinder, je me suis lancée à faire...
Bonsoir Mamiekinder, je me suis lancée à faire cette recette ce matin et elle a belle allure,et surtout çà sent bon, facile à faire, je vais la goûter demain midi, pour moi qui n'est pas très forte à la viande, surtout les viandes rouges, je pense que je vais me régaler, je vous redirai, bonne fin de soirée et bonne nuit à cette heure.
ruffault écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Super idée à tester avec des cèpes et quelques...
Super idée à tester avec des cèpes et quelques girolles !
Cuisiner chez Ruffault Traiteur à Rennes
Merci les filles ! Contente que ma recette vous...
Merci les filles ! Contente que ma recette vous plaise ! 😁😄
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Bonjour ,...
Bonjour ,
Encore une recette à faire et refaire 👍 merci mamiekinder
Très bon!...
Très bon!
Merci Marie, plat tout à fait à mon goût, dégusté avec des pâtes risetti
Une façon de manger des champignons qui change.
Jolynoise écrit:...
Merci Joly de l'inviter a ta table ...et pour les jolies étoiles
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Recette réalisée pour la seconde fois en...
(Sans oublier de mettre le fouet, cette fois-ci, en même temps que les champignons 😉)
Dégusté avec des pâtes fraîches, ce bourguignon végétarien a été très apprécié ❣️
Merci Marie 😘😘 A refaire sans hésiter 👍
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
(Pas de sujet)
Diabolique est mon ange ...
laeti
tigry:...
tigry:
Merci de votre réponse Mamiekinder, j'essaierai cette recette certainement un jour.
Merci charbonnette .. laeti .. tina ... je suis...
Merci charbonnette .. laeti .. tina ... je suis ravie de partager ma recette avec vous !
Super contente que vous aimiez
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Très bon petit plat, rapide à faire . On a...
Très bon petit plat, rapide à faire . On a adoré. Merci Marie.
Pas de photo, ça ne fonctionne pas.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
très bon avec du quinoa !
très bon avec du quinoa !
Diabolique est mon ange ...
laeti
bonjour je viens de dejeuner avec vos champignons...
bonjour je viens de dejeuner avec vos champignons j ai trouve ca excellent fait avec champignons de paris et accompagne de polenta cremeuse... je referai c est sur merci pour votre recette et votre partage
MARIEBEL écrit:...
Merci ..pour ce beau commentaire et les petites étoiles qui vont avec !
OK ...tu me tiens au courant !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Très bonne recette Marie. Je n'ai pas tout mangé...
Très bonne recette Marie. Je n'ai pas tout mangé et je vais les recuire un'peu pour midi. Je mettrai un peu plus de temps de cuisson la prochaine fois car mes champis étaient en gros morceaux, j'avais peur qu'ils partent en purée, mais non, pas du tout. J'ai envie d'essayer la stérilisation en bocaux, pour cet hiver😉 Je te dirai quoi (j'adore cette expression!) Pas possible de mettre la photo 😭
nadoule68 écrit:...
Merci nadoule de tester mes recettes ! Et de mettre de jolies étoiles ! 👍
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
miam...
miam
moi j'ai utilisédes bolets frais ramassés dans la forêt
nadoule68
claude2 écrit:...
Contente que tu aïs aimé ...et surtout , que monsieur aussi !
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Ce bourguignon de champignons est délicieux !!!...
Ce bourguignon de champignons est délicieux !!!
Tout est parfait : la cuisson, la sauce, le gout !
Et encore.... Et toujours un petit coeur pour te remercier de ce nouveau régal, Marie !
A bientôt pour la photo .....
potage et dessert écrit:...
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe