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BOURGUIGNON de CHAMPIGNONS


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Ingrédients

4 personne/s

BOURGUIGNON de CHAMPIGNONS

  • 150 gramme oignon rouges
  • 2 gousse ail
  • 1 carotte
  • 1 c. à soupe huile olive
  • 1 feuille de laurier, un brin de thym
  • 1 cuillére a café origan
  • 500 gramme champignons
  • 20 gramme farine
  • 100 gramme bouillon de légumes
  • 100 gramme vin rouge
  • sel , poivre, au gout
  • 2 c. à soupe concentré de tomates
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    PREPARATION
  1. Eplucher l'oignon , l'ail , la carotte . couper en morceaux , mettre dans le Closed lid mixer 5 sec / vitess 5
    Ajouter l'huile , et faire revenir 5 mn / 120° / vitesse 1. Ajouter le laurier , thym , origan , et les champignons que vous aurez lavé et coupé en gros morceaux , la farine en pluie , faire revenir 5 mn / Varoma / vitesse Gentle stir setting / Counter-clockwise operation

    Ajouter le bouillon ( pour moi du fait maison 1 cà c et 100 g d'eau ) , le vin , sel , poivre , concentré de tomate . Faire mijoter , 25 mn / 90° / vitesse Gentle stir setting/ Counter-clockwise operation . En mettant le fouet pour garder les champignos en morceaux

    Servir avec pommes de terre .. pâtes ..riz ... ou comme moi polenta
10

Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Audrey.D écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 11. octobre 2017 - 08:40.

    Audrey.D écrit:
    Recette réalisée tel quel et franchement un grand merci pour ce plat délicieux, la petite famille "de 6" à adoré, avec une viande grillée et une poignée de pates repas complet et équilibré, parfait Smile, 5 étoiles bien méritées et surtout continuez à nous faire profiter de vos délicieuses recettes.
    Merci Audrey ! Ton com me fait bien plaisir ...contente de faire régaler ta petite famille ! 👍😘

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Marina.S écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 11. octobre 2017 - 08:37.

    Marina.S écrit:
    Très bon mais trop épais et les champignons en purée car le fouet n'a pas tenue.
    Dommage pour le fouet ! Si les champignons étaient en purée ...normal que ce soit épais Merci Marina pour ton commentaire

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Recette réalisée tel quel et franchement un...

    Soumis par Audrey.D le 11. octobre 2017 - 06:29.

    Recette réalisée tel quel et franchement un grand merci pour ce plat délicieux, la petite famille "de 6" à adoré, avec une viande grillée et une poignée de pates repas complet et équilibré, parfait Smile, 5 étoiles bien méritées et surtout continuez à nous faire profiter de vos délicieuses recettes.

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  • Très bon mais trop épais et les champignons en...

    Soumis par Marina.S le 11. octobre 2017 - 01:06.

    Très bon mais trop épais et les champignons en purée car le fouet n'a pas tenue.

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  • Momone48 écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 25. septembre 2017 - 13:50.

    Momone48 écrit:
    Tres bonne recette..... sauf que mes champignons étaient en "miettes". A refaire, mais avec le fouet dès l'ajout des champignons. On s'est tout de même régalé.
    merci Mamiekinder
    Il faut que les champignons soient très fermes !
    Vous avez raison ...avec le fouet moins de risques qu'ils soient en '' miettes ''
    Merci Mormone pour votre commentaire !

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Tres bonne recette..... sauf que mes champignons...

    Soumis par Momone48 le 25. septembre 2017 - 13:45.

    Tres bonne recette..... sauf que mes champignons étaient en "miettes". A refaire, mais avec le fouet dès l'ajout des champignons. On s'est tout de même régalé.
    merci Mamiekinder

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  • tigry écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 24. septembre 2017 - 22:22.

    tigry écrit:
    mamiekinder:
    Merci mamiekinder, en effet ils n'ont pas rendus d'eau et c'était aussi bon qu'avec les champignons de Paris, la sauce un peu plus liquide peut-être mais aussi bons, merci encore pour cette délicieuse recette.Smile Bonne fin de soirée et bonne nuit.
    Super tigry ! A essayer donc avec des cèpes !
    Merci pour le renseignement ...contente que vous vous soyez régalé ! 👍😆

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  • mamiekinder:...

    Soumis par tigry le 24. septembre 2017 - 21:56.

    mamiekinder:
    Merci mamiekinder, en effet ils n'ont pas rendus d'eau et c'était aussi bon qu'avec les champignons de Paris, la sauce un peu plus liquide peut-être mais aussi bons, merci encore pour cette délicieuse recette.Smile Bonne fin de soirée et bonne nuit.

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  • tigry écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 21. septembre 2017 - 21:40.

    tigry écrit:
    On vient de m'apporter de magnifiques cèpes genre bouchons, pas verreux du tout et je compte les faire demain à votre bonne recette de bourguignon, j'espère que cela ne fera pas trop d'eau car étant tous frais, ils risquent d'être un peu visqueux, qu'en pensez-vous mamiekinder ?
    Je ne pense pas qu'ils rendent plus d'eau que les champignons de Paris ...au cas ou ? Ajoutez un peu de farine ou maïzena 😉

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  • On vient de m'apporter de magnifiques cèpes genre...

    Soumis par tigry le 21. septembre 2017 - 21:36.

    On vient de m'apporter de magnifiques cèpes genre bouchons, pas verreux du tout et je compte les faire demain à votre bonne recette de bourguignon, j'espère que cela ne fera pas trop d'eau car étant tous frais, ils risquent d'être un peu visqueux, qu'en pensez-vous mamiekinder ?

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  • tigry écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 17. septembre 2017 - 22:05.

    tigry écrit:
    Merci Mamiekinder pour cette délicieuse recette bien réussie et dégustée ce midi, même avec 500grs de champignons çà fait de l'abonde et il m'en reste pour demain, je vous mets les 5 étoiles bien méritées. A refaire sans problème. Bonne soirée.
    Merci tigry ! Je suis ravie que ma recette vous plaise ! Smile

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  • Merci Mamiekinder pour cette délicieuse recette...

    Soumis par tigry le 17. septembre 2017 - 21:37.

    Merci Mamiekinder pour cette délicieuse recette bien réussie et dégustée ce midi, même avec 500grs de champignons çà fait de l'abonde et il m'en reste pour demain, je vous mets les 5 étoiles bien méritées. A refaire sans problème. Bonne soirée.

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  • Bonsoir Mamiekinder, je me suis lancée à faire...

    Soumis par tigry le 15. septembre 2017 - 21:49.

    Bonsoir Mamiekinder, je me suis lancée à faire cette recette ce matin et elle a belle allure,et surtout çà sent bon, facile à faire, je vais la goûter demain midi, pour moi qui n'est pas très forte à la viande, surtout les viandes rouges, je pense que je vais me régaler, je vous redirai, bonne fin de soirée et bonne nuit à cette heure.

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  • ruffault écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 15. septembre 2017 - 15:47.

    ruffault écrit:
    Super idée à tester avec des cèpes et quelques girolles !
    Si vous testez ...vous me direz si le goût des champignons n'est pas trop prononcé ??

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  • Super idée à tester avec des cèpes et quelques...

    Soumis par ruffault le 15. septembre 2017 - 15:25.

    Super idée à tester avec des cèpes et quelques girolles !

    Cuisiner chez Ruffault Traiteur à Rennes

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  • Merci les filles ! Contente que ma recette vous...

    Soumis par mamiekinder le 12. septembre 2017 - 20:24.

    Merci les filles ! Contente que ma recette vous plaise ! 😁😄

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  • Bonjour ,...

    Soumis par mamcath le 12. septembre 2017 - 16:27.

    Bonjour ,

    Encore une recette à faire et refaire 👍 merci mamiekinder

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  • Très bon!...

    Soumis par nathie61 le 20. août 2017 - 21:50.

    Très bon!
    Merci Marie, plat tout à fait à mon goût, dégusté avec des pâtes risettiLove


    Une façon de manger des champignons qui change.

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  • Jolynoise écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 20. août 2017 - 21:12.

    Jolynoise écrit:
    Recette réalisée pour la seconde fois en quelques jours Gentle stir setting
    (Sans oublier de mettre le fouet, cette fois-ci, en même temps que les champignons 😉)
    Dégusté avec des pâtes fraîches, ce bourguignon végétarien a été très apprécié ❣️
    Merci Marie 😘😘 A refaire sans hésiter 👍

    Ben voilà Wink super contente que tu aimes !
    Merci Joly de l'inviter a ta table ...et pour les jolies étoiles Love

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  • Recette réalisée pour la seconde fois en...

    Soumis par Jolynoise le 20. août 2017 - 20:16.

    Recette réalisée pour la seconde fois en quelques jours Gentle stir setting
    (Sans oublier de mettre le fouet, cette fois-ci, en même temps que les champignons 😉)
    Dégusté avec des pâtes fraîches, ce bourguignon végétarien a été très apprécié ❣️
    Merci Marie 😘😘 A refaire sans hésiter 👍

    JoDough mode Membre du Club desClosed lidMOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

    Momo un jourClosed lid... Momo toujoursClosed lidClosed lidClosed lid...

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 17. août 2017 - 09:25.

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • tigry:...

    Soumis par tigry le 15. août 2017 - 15:39.

    tigry:
    Merci de votre réponse Mamiekinder, j'essaierai cette recette certainement un jour.

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  • Merci charbonnette .. laeti .. tina ... je suis...

    Soumis par mamiekinder le 15. août 2017 - 15:12.

    Merci charbonnette .. laeti .. tina ... je suis ravie de partager ma recette avec vous !
    Super contente que vous aimiez

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Très bon petit plat, rapide à faire . On a...

    Soumis par tina57 le 15. août 2017 - 15:06.

    Très bon petit plat, rapide à faire . On a adoré. Merci Marie.
    Pas de photo, ça ne fonctionne pas.

    Membre du Club des Closed lid MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

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  • très bon avec du quinoa !

    Soumis par lamouette39 le 15. août 2017 - 12:50.

    très bon avec du quinoa !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • bonjour je viens de dejeuner avec vos champignons...

    Soumis par charbonnelle le 14. août 2017 - 13:27.

    bonjour je viens de dejeuner avec vos champignons j ai trouve ca excellent fait avec champignons de paris et accompagne de polenta cremeuse... je referai c est sur merci pour votre recette et votre partage

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  • MARIEBEL écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 14. août 2017 - 13:05.

    MARIEBEL écrit:
    Très bonne recette Marie. Je n'ai pas tout mangé et je vais les recuire un'peu pour midi. Je mettrai un peu plus de temps de cuisson la prochaine fois car mes champis étaient en gros morceaux, j'avais peur qu'ils partent en purée, mais non, pas du tout. J'ai envie d'essayer la stérilisation en bocaux, pour cet hiver😉 Je te dirai quoi (j'adore cette expression!) Pas possible de mettre la photo 😭
    Ça me fait vraiment plaisir que tu ais trouvé ma recette bonne !
    Merci ..pour ce beau commentaire et les petites étoiles qui vont avec !
    OK ...tu me tiens au courant ! LoveBig Smile

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Très bonne recette Marie. Je n'ai pas tout mangé...

    Soumis par MARIEBEL le 14. août 2017 - 07:50.

    Très bonne recette Marie. Je n'ai pas tout mangé et je vais les recuire un'peu pour midi. Je mettrai un peu plus de temps de cuisson la prochaine fois car mes champis étaient en gros morceaux, j'avais peur qu'ils partent en purée, mais non, pas du tout. J'ai envie d'essayer la stérilisation en bocaux, pour cet hiver😉 Je te dirai quoi (j'adore cette expression!) Pas possible de mettre la photo 😭

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  • nadoule68 écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 13. août 2017 - 09:38.

    nadoule68 écrit:
    miam
    moi j'ai utilisédes bolets frais ramassés dans la forêt
    Qu'elle chance d'avoir des bolets frais !! Je m'en doute que ce devait être miam !Love
    Merci nadoule de tester mes recettes ! Et de mettre de jolies étoiles ! 👍

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  • miam...

    Soumis par nadoule68 le 13. août 2017 - 09:35.

    miam
    moi j'ai utilisédes bolets frais ramassés dans la forêt

    nadoule68

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  • claude2 écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 13. août 2017 - 08:21.

    claude2 écrit:
    Ce bourguignon de champignons est délicieux Love !!!
    Tout est parfait : la cuisson, la sauce, le gout !
    Et encore.... Et toujours un petit coeur Love pour te remercier de ce nouveau régal, Marie !
    A bientôt pour la photo Wink.....
    Merci ma copine ..tu est ma testeuse attitré ! 😁👍
    Contente que tu aïs aimé ...et surtout , que monsieur aussi ! WinkLol

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  • Ce bourguignon de champignons est délicieux !!!...

    Soumis par claude2 le 13. août 2017 - 00:51.

    Ce bourguignon de champignons est délicieux Love !!!
    Tout est parfait : la cuisson, la sauce, le gout !
    Et encore.... Et toujours un petit coeur Love pour te remercier de ce nouveau régal, Marie !
    A bientôt pour la photo Wink.....

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  • potage et dessert écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 11. août 2017 - 11:00.

    potage et dessert écrit:
    C'est une recette qui, dans le Sud, s'appelle une daube de champignons. On la fait souvent avec les champignons d'automne comme les cèpes et les bolets. Merci pour ce rappel d'une bonne régalade tmrc_emoticons.)
    WinkSmile👍

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  • C'est une recette qui, dans le Sud, s'appelle une...

    Soumis par potage et dessert le 11. août 2017 - 10:39.

    C'est une recette qui, dans le Sud, s'appelle une daube de champignons. On la fait souvent avec les champignons d'automne comme les cèpes et les bolets. Merci pour ce rappel d'une bonne régalade tmrc_emoticons.)

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  • tigry écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 11. août 2017 - 09:10.

    tigry écrit:
    Quels champignons prenez-vous ?
    champignons de Paris ou un mélange de champignons surgelés ! Smile

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  • Quels champignons prenez-vous ?

    Soumis par tigry le 11. août 2017 - 08:35.

    Quels champignons prenez-vous ?

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  • Un bourguignon végétarien a tester un de ces...

    Soumis par maminou71 le 10. août 2017 - 20:33.

    Un bourguignon végétarien a tester un de ces jours,

    Merci pour cette variante Mamiek, tu as toujours de bonnes idées Love

    Mixingbowl closedSoftCorn

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