RECETTE THERMOMIX ®

1 Tourte aux épinards

La préparation de la recette

Tourte aux épinards

"Couvercle verrouillé" "Vitesse mijotage"

Tourte aux épinards

6 personnes

Préparation : 20’ (10’ pour la cuisson des épinards 10’ pour la farce)

Cuisson : 1h environ

 

 

Ingrédients

 

600g d’épinards

300g de chair à saucisse

1 petit oignon

100g de parmesan

2 œufs

2 pâtes feuilletées (à faire ou toute prête)

Sel et poivre

Huile d’olives

 

Faire cuire les épinards la veille afin de bien les égoutter.

Dans le bol, mettre l’eau, le sel et faire chauffer à 100°

Quand l’eau est chaude jeter les épinards coupés en morceaux grossiers dans le panier

 V 1   10’

 

Le lendemain

 

Faire les pâtes feuilletées (voir la recette thermomix)

 

Préparation de la farce

 

Préchauffer le four 210 ° (th.7)

Couper finement l’oignon  et le faire revenir dans l’huile d’olives 5’ environ

V1   100° Ajouter la chair à saucisse en petits morceaux puis les épinards continuer la cuisson 5’ 100°

Assaisonner

 

Une fois le tout bien revenu, ajouter le parmesan, les 2 œufs. Bien mélanger le tout V 1 sans faire chauffer.

 

Mettre la première pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond. Verser la préparation. Recouvrir avec la 2ième pâte. Faire un petit trou au centre et enfourner 1 h environ (surveiller la cuisson)

 

On peut remplacer le parmesan par du fromage de chèvre.

Les épinards par du vert du blette.

On peut aussi ajouter des noix.

Décrire les étapes de préparation de votre recette