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TENDRON de VEAU au thym,au vin blanc et au citron


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Ingrédients

4 personne/s

  • 700 g de tendrons, de veau
  • 40 g de beurre
  • 2 citrons
  • 2 gousses d'ail
  • 300 g de vin blanc
  • 2 Gobelets d'eau
  • 3 brins de thym, ( ou selon gout)
  • 16 asperges vertes
  • sel ,poivre du moulin et noix de muscade
  • 1 c. à soupe rase de maïzéna
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1.  Couper les tendrons en morceaux de 3 cm , les  faire revenir  dans une poële avec un peu de beurre jusqu'a ce qu'il soient bien dorés .Deglacer avec le vin blanc et réserver .   Presser un citron pour récupérer le jus , et couper le deuxieme en tranches d'un demi centimetre

    Mettre dans le Closed lid les gousses d'ail , mixer 3 sc/ Vit 4 racler les paroies du Closed lid et ajouter le restant de beurre et programmer 3 mn / 100° / vit 2 /Counter-clockwise operation   . Verser le contenu de la poële dans le Closed lid ,ajouter le jus de citron , les tranches le thym ,sel poivre . Programmer 30 mn / Va / Counter-clockwise operation vit Gentle stir setting Néttoyer et couper les asperges et les placer dans le varoma . Mettre le varoma avec les asperges sur le Closed lid et faites les cuire 15 mn et retirer le 'varoma pour que les asperges s'égouttent

     Délayer le maïzena dans un peu d'eau , et verser dans le Closed lid , faire cuire 2 mn / 100° / Counter-clockwise operation / Vit Gentle stir setting  . Mettre le tout dans un plat de service

      Bon appétit !!!!

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Closed lid Vous pouvez servir  avec une tranche de kuign patatez ou du riz


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci les filles je suis ravie de partager ma...

    Soumis par mamiekinder le 15. mai 2017 - 17:53.

    Merci les filles ...je suis ravie de partager ma recette avec vous ...et contente qu'elle vous plaise !

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Recette tregraves bonne 30 min de cuisson...

    Soumis par AngeloLBN le 15. mai 2017 - 16:18.

    Recette très bonne. 30 min de cuisson suffisent. Attention à ne pas mettre trop de citrons sinon c'est un peu acide.

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  • recette réalisée ce jour. Elle...

    Soumis par OFER le 4. décembre 2016 - 13:26.

    recette réalisée ce jour. Elle embaune la cuisine et c'est délicieux en bouche. Le citron et cette sauce font découvrir les tendrons autrement qu'à la tomate

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  • Merci de l'inviter à votre

    Soumis par mamiekinder le 20. août 2015 - 17:15.

    Merci de l'inviter à votre table ! Je viens de rectifier la recette , en effet , j'avais mis 2 fois 30 mn une erreur de ma part !

    J'éspére que la prochaine fois , ce sera mieux  ! Veuillez m'excuser  !!

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • merci, recette très

    Soumis par Titane91 le 20. août 2015 - 16:40.

    merci, recette très goûteuse.

    je n'ai mis que le jus d'un 1/2  citron, pas  d'asperges, mais une petite  boîte de champignons dans le bol et au cours de la cuisson  des pomme de terre en rondelles dans le panier à la fin, un peu de c^ème dans la sauce.

    je n'ai mis que 30mn

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  • j'ai fait la recette comme

    Soumis par antolylan le 25. mars 2015 - 18:03.

    j'ai fait la recette comme indiquée ; excellent au goût, mais beaucoup trop cuit   je pense que 30 mm auraient suffit ; je n'ai pas mis d'asperges

     

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  • murielle42 a écrit : moi non

    Soumis par mamiekinder le 4. décembre 2014 - 12:52.

    murielle42

    moi non plu je n"ai pas mis d"asperges

    C'es súr que ce n'est pas le moment des asperges ! 

    Vous pouvez remplacer par n'importe qu'el autre légume , a votre goút 

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • moi non plu je n"ai pas mis

    Soumis par murielle42 le 4. décembre 2014 - 10:03.

    moi non plu je n"ai pas mis d"asperges

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  • bonjour Mamiekinder ; pour

    Soumis par beberose le 2. mai 2013 - 12:40.

    bonjour Mamiekinder ;

    pour les aspèrges vrtes j 'utiliserai celles en conserves  et mettre un autre légume à la place telle des rondelles de pomme de terre et carottes  ainsi je suis votre recette point par point   Merci du partage  j ai deja fait du veau et il est bon cuit au  thermomix tmrc_emoticons.D

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