mousse de volaille sauce suprême

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

300 g blancs de poulets
50 g beurre
1/4 l bechamel chaude
60 g crème liquide
3 oeufs
Sel poivre
muscade
1/3 l sauce blanche
125 g champignons
0.1 l crème fraîche liquide

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6

1h 0min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

mousse de volaille sauce suprême

Cuire les blancs de poulet dans le panier de cuisson : 20mn varoma vitesse 1. Vider l'eau et mixer finement 15s vit 10.

Ajouter le beurre, la béchamel,la crème, les oeufs le sel, le poivre et la muscade.

Mixer de nouveau 30s vit 10.

Verser la préparation dans des ramequins beurrés et cuire au four 210° pendant environ 30 mn ou mieux encore dans un bain marie.

Préparer la sauce suprême : faire la sauce blanche (de la même façon que l'on fait une bechamel mais remplacez le lait par de l'eau avec du bouillon de poule). Y ajouter les champignons lavés mais non épluchés après les avoir coupés en morceaux. Cuire le tout 20mn 90° "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" . Terminer en ajoutant la crème fraiche.

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."