Ingrédients
4 personne/s
Le hachis
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 300 g de viande hachée crue
- 2 c. à soupe bombées de gruyère râpé
- sel, poivre
La purée
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de lait
- 30 g de beurre
- sel, poivre
-
6
25min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
Le Hachis
Dans le bol mettre l'oignon epluché et coupé en 4 puis mixer 5 sec / vit 5, racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et faire rissoler 4 min/ 90° C /vit 1.
A la sonnerie ajouter la viande hachée, le sel et le poivre, et prolonger la cuisson 6 min/90°C /
/vit 1Déposer la viande dans un plat à gratin préalablement beurré.
La Purée
Insérer le fouet, mettre les pommes de terre, le lait, le sel et le poivre dans le bol et cuire 16min/ 100°C/
/ vit
sans gobelet.A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15 sec/
/vit 3, rectifier l'assaisonnement .Recouvrir la viande avec la purée et parsemer de gruyère rapé.
Faire gratiner au four 15 min à 220°C (ther 7-
/vit 1
sans gobelet.Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez utiliser un reste de viande, comme un reste de pot-au-feu, pour cela ne cuiser pas la viande mais une fois l'oignon rissoleé ajouter la viande en morceau et mixer 15sec/ vit 7
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireDélicieux Merci pour la recette !...
Délicieux
Merci pour la recette !
Pour ma part, voici les petites modifications que j'ai apportées (car intolérente aux FODMAP), en suivant notamment les précédents commentaires
J'ai commencé par doubler les doses.
Au lieu de l'oignon, j'ai fait revenir 1 carotte coupée en tous petits carrés (+ Basilic, Thym, Romarin, Sel, Poivre).
Viande : 300gr de boeuf haché + 300gr de chair à saucisse (+ Basilic, Thym, Romarin, Sel, Poivre)
Purée : 1kg de PPT en gros dés + 400gr de lait / ail en poudre / Muscade en poudre / Sel / Poivre.
Cuisson 22mn. Mixer avec 60gr de beurre. Si besoin, enlever un peu de lait en fin de cuisson avant de mixer.
Un vrai régal
Trop bon. Je n'ai eu que des compliments de mes...
Recette suivie à la lettre mais faite 3 fois de suite puisque 1 kg de viande et 1,5 kg de pommes de terre.
Merci pour cet excellent partage. 😋
un vrai parmentier autrefois se faisait avec des...
un vrai parmentier autrefois se faisait avec des restes de viandes cuites (pot eu feu, bourguignon, veau) et non avec de la viande crue ! si celle-ci vous a plu j'en suis ravie !
La recette est parfaite !...
La recette est parfaite !
Le classique, tout simple.
Je le trouve parfait. Je ne fais plus que cette...
Je le trouve parfait. Je ne fais plus que cette recette. Merci
Parfait un délice
Parfait un délice
(Pas de sujet)
Simple et efficace, les enfants adorent!
Simple et efficace, les enfants adorent!
Délicieux, fait avec un reste de poulet cuit....
Délicieux, fait avec un reste de poulet cuit. viande mixée moins loigtemps et ajout de coulis de tomate maison donc pas sec et très gouteux; pomme de terre cuite 20 minutes
Bonne recette , la purée excellente, par contre...
Bonne recette , la purée excellente, par contre la viande était trop hachée . Il faut penser à coupés les pommes de terrre pour quelles cuisent mieux et rajouter 5 minutes de temps .
Essayé ce midi : bonne recette! J'ai mis 850g de...
Essayé ce midi : bonne recette! J'ai mis 850g de pommes de terre, 300g de lait, 500g de viande hachée, et j'ai rajouté une gousse d'ail.
tigry: pas de réponse ???
tigry: pas de réponse ???
Bonsoir, je voudrais savoir si vous ne mettez pas...
Bonsoir, je voudrais savoir si vous ne mettez pas un peu de purée au fond de votre plat avant de mettre la viande et remettre le reste de purée par dessus ? Une réponse me ferait plaisir. D'avance merci. Tigry
Toute la famille a adoré !...
Toute la famille a adoré !
Merci pour la recette.
A tester rapidement...
A tester rapidement...
sympa mais jai limpression que les patates...
sympa mais j'ai l'impression que les patates étaient juste cuite.
A refaire en coupant les patates en petits morceaux.
Bonne recette faite avec un reste de rôti de...
Bonne recette faite avec un reste de rôti de bœuf
Recette très facile à faire et...
Recette très facile à faire et vraiment très bonne
Excellent !!!! ...
Excellent !!!!
Fait avec 1,2kg de PDT et 450gde lait + noix de muscade + aïl dans la viande, un régal ! Nous étions 3 et avons des restes pour demain, au même nombre de personnes. Merci pour le partage.
Bonne recette, à refaire
Bonne recette, à refaire
POur ma part j'ai rajouté une carotte avec...
POur ma part j'ai rajouté une carotte avec l'oignon. J'ai mis 300 g de viande de boeuf et 300 g de chair à saucisse, c'est moins sec. POur la purée j'ai fait la recette du TM5 !!
Un délice mais surtout il m'en reste pour un autre repas ....
j ai cuit les pommes de terre 25 min car au bout...
j ai cuit les pommes de terre 25 min car au bout de 16 min elles n etaient pas assez cuite. Mais sinon recette parfaite. A refaire
(Pas de sujet)
Je valide ! j'ai ajouté des lardons et doublé la dose de purée pour avoir 4 vraies portions. Ca vaut 5 étoiles.
Délicieux j ai également...
Délicieux j ai également augmenté les proportions et mis de la muscade
Bonne recette mais la partie viande est assez...
Bonne recette mais la partie viande est assez sèche (peut-être mettre des lardons ou de la sauce tomate)
Simple et rapide et surtout super bon !
Simple et rapide et surtout super bon !
J'ai rajouté 4 carottes dès le...
J'ai rajouté 4 carottes dès le début, mixées avec l'oignon.
La quantité de purée était insuffisante, mais le résultat délicieux !
Merci...
Merci
fait avec 500 g viande haché + lardons -1 kg pomme de terre (recette du livre)
Un peu plus de pommes de terre pour nourrir une...
Un peu plus de pommes de terre pour nourrir une famille de galavars... Et c est le top !
Un conseil j'ai ajouté à la viande...
Un conseil j'ai ajouté à la viande hachée des lardons, cela ajoute un peu de gras et c'est super bon, signé Mamie Claudine
Claudy31
J'ai augmenté les propositions mais c'est...
J'ai augmenté les propositions mais c'est un délice
très bonne recette
très bonne recette
très bonne recette
très bonne recette
Recette au top! J'y ai mis
Recette au top! J'y ai mis 500g de viandes car 300g paraissent un peu juste pour 4 ainsi que 800g de pomme de terre en suivant la recette à l'identique et ce fut parfait!
J ai mis 2 carottes à refaire
J ai mis 2 carottes à refaire sans aucune hesitation
merci pour votre partage
On a adoré, je garde cette
On a adoré, je garde cette recette.Merci
Très bonne recette j'ai juste
Très bonne recette j'ai juste allongé le temps de cuisson des pommes de terre
Très bonne recette. J´ai cuit
Très bonne recette.
J´ai cuit les pdt 25 minutes et c'était parfait.
A refaire.
Excellente recette assez
Excellente recette assez rapide, purée un peu compact pour ma part
Excellente recette ! À
Excellente recette ! À refaire . Pomme de terre cuite un peu plus longtemps 24 min mais sinon recette suivi à la lette au top . Trop bon
Hachis parmentier très bon,
Hachis parmentier très bon, je l'ai fais avec steack haché déjà cuit et un troisième comme dans la recette. Une fois le tout cuit je l'ai mixé quelques secondes vitesse 5 et j'ai fais 1kg de purée du livre.
très simple à réaliser, j'ai
très simple à réaliser, j'ai mis plus de pommes de terre et lait, un peu d'ail et carotte avec l'oignon.
Superbe, très bon, j'ai juste
Superbe, très bon, j'ai juste prolongé la cuisson de la purée.
Merci
Déjà faite plusieurs fois et
Déjà faite plusieurs fois et je ne ferais que celle-ci
pour un hachis parmentier rapide, réussi et bon 
Pour la purée, je continue à faire la cuisson Thermomix à 24 mn
Je prépare toujours pour 1 kg comme ça j'en ai de la purée d'avance pour un autre repas...
Vivement ce midi pour le régal
! Merci pour ce partage!
Bonne recette et plutot
Bonne recette et plutot facile à faire
J'ai rajouté 5mn de cuisson à la purée et assaisonné un peu plus ma viande hâchée (ail notamment).
tres bon
tres bon
La texture de la purée était
La texture de la purée était parfaite ! Le gout était au rendez-vous j'ai ajouté un peu de paprika. J'ai beaucoup aimé
Juste Parfait ! la recette
Juste Parfait ! la recette dit 4 portions, pour ma part je pense que l'on peut aller jusqu'à 6. Je referai certainement
Très bonne recette. Une
Très bonne recette. Une carotte ajoutée avec l'oignon.
Juste excellent !!! Merci, je
Juste excellent !!! Merci, je la mets dans mes favoris.
Pour la cuisson des pomme de terre, 725 g de pomme de terre (agatha ), 260 ml de lait cuisson 37 minutes.