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gratin de poireaux jambon béchamel


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Ingrédients

4 personne/s

l'appareil

  • 4 Blancs de Poireaux en tronçons
  • 2 tranches jambon blanc
  • 100 g gruyère
  • 1/2 litre eau

la sauce bechamel

  • 40 g beurre en morceaux
  • 40 g farine
  • à discrétion sel, poivre muscade
  • 1/2 litre lait
  • 6
    45min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    preparation
  1. 1- mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol . Poser le couvercle et le gobelet. Mixer 10 sec/vitesse 10 et réserver

    2- couper grossièrement les tranches de jambon, les placer dans le bol. Fermer et mixer 4 à 5 sec/vitesse 5. Réserver ou poursuivre un peu le mixage si nécessaire. 

    3- mettre 1/2 litre d'eau dans le bol; poser le couvercle puis le varoma dans lequel mettre les tronçons de poireaux. Fermer et cuire 20mn/varoma/vitesse 1. Sortir le varoma et le mettre de coté sans l'ouvrir pour garder au chaud

    4- Vider le bol. Y mettre le beurre, la farine, le lait, sel poivre muscade. Cuire 7mn/90°/vitesse 4.

    5- Dans un plat à gratin, mélanger les poireaux, le jambon, la béchamel, le rapé en reservant une partie pour saupoudrer. Mettre au four 200° une qinzaine de minutes

     

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Prendre du gruyère déja un peu sec pour faire le rapé. Ainsi il ne collera pas dans le bol


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieuse recette. J'ai juste utilisé du...

    Soumis par ccvesty le 19. décembre 2017 - 20:57.

    Délicieuse recette. J'ai juste utilisé du gruyère déjà râpé. Ça a plu à toute la famille

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  • Simple et les enfants apprécient !

    Soumis par os37 le 26. septembre 2017 - 20:32.

    Simple et les enfants apprécient ! Big Smile

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  • Agreablement surprise bonne recette je l'ai faite...

    Soumis par zouzou89 le 23. janvier 2017 - 14:17.

    Agreablement surprise bonne recette je l'ai faite hier soir accompagné d'une salade d'endive tres bon, ça change

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  • Déjà fait 2 fois, toujours

    Soumis par bgrm le 12. août 2016 - 21:47.

    Déjà fait 2 fois, toujours aussi excellent, j'utilise des poireaux en morceau congelés et ça marche  très bien

     

     

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  • recette faite avec le TM31

    Soumis par audrey2815 le 28. juin 2016 - 22:59.

    recette faite avec le TM31 très bonne ! Par contre la béchamel est vraiment trop liquide à revoir.

    j'ai mis du jambon un reste de lardons du gruyère et un peu de thon ... qui fait finalement un très bon mélange.

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  • Faite aujourd'hui très bon

    Soumis par montaucia le 27. juin 2016 - 14:33.

    Faite aujourd'hui très bon merci pour cette recette

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par clementine1987 le 13. juin 2016 - 20:15.

    Merci pour cette recette ...pas de jambon dans mon frigo ...mis du thon en boite excellent aussi ...

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  • Merci pour cette recette. Je

    Soumis par zazahappy le 12. juin 2016 - 23:16.

    Merci pour cette recette. Je conserve 

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  • Recette faite ce soir un

    Soumis par stef64122 le 23. mai 2016 - 23:25.

    Recette faite ce soir un délice j'ai suivi un commentaire j'ai mis 4 tranches de jambon et plus de fromage râpé 

    Je l'ai mise dans mes sélections je la referais sûrement 

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  • Résultat tellement bon qu'on

    Soumis par Marionantho le 20. mai 2016 - 00:18.

    Résultat tellement bon qu'on en oublie le visuel.

    2 tranches de jambon me paraissaient trop peu,alors j'en ai mis 4 , et le résultat était juste parfait!

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  • Un vrai régal! J'ai ajouté

    Soumis par sandra.argentier le 2. mai 2016 - 22:06.

    Un vrai régal! J'ai ajouté plusieurs restes de charcuterie que j'avais au frigo (jambon cru, jambon blanc, chorizo) et j'ai également ajouté un reste de riz! le goût était vriament délicieux avec la béchamel!  tmrc_emoticons.p

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  • excellent, la bechamel au

    Soumis par juju44140 le 24. avril 2016 - 19:03.

    excellent, la bechamel au fromage est une tuerie (j'avaic meme rajouté un reste de parmesan). a refaire sans hésiter pour faire manger des poireaux aux enfants!

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  • Excellent, super bon! J'ai

    Soumis par melie-84 le 22. avril 2016 - 18:34.

    Excellent, super bon!

    J'ai respectée la recette à la lettre, une tuerie!

    A refaire !! Merci!

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  • résultat nuancé! Bonjour,

    Soumis par thitanium le 17. avril 2016 - 18:21.

    résultat nuancé!

    Bonjour, j'ai fait ce plat pour recevoir des amis mais catastrophe, le résultat visuel était affreux ; une vraie bouillie! Par contre le gout était vraiment bon. Donc c'est un  plat à faire en famille mais à éviter si on reçoit!

    Je referai quand même.....pour mon fils et mon mari tmrc_emoticons.)

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  • 3

    Soumis par sandrine greg le 31. mars 2016 - 15:46.

    Closed lid3

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  • trés bonne recette mis des

    Soumis par vivi1981 le 29. mars 2016 - 17:33.

    trés bonne recette mis des lardons a la place du jambon, les enfants se sont régalés

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  • Trés bonne recette, j'y ai

    Soumis par jeannisa38 le 10. février 2016 - 20:45.

    Trés bonne recette, j'y ai rajouté du riz à coté en plus. Elle est dans mes recettes maintenant, merci pour ce partage

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  • Très bon !

    Soumis par didine1974 le 3. février 2016 - 22:06.

    Très bon !

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  • Bonne recette ! Je mets juste

    Soumis par Amikae le 24. janvier 2016 - 14:48.

    Bonne recette ! Je mets juste un peu plus de poireau (huit) et plus jambon. Mais c'est pour les gourmands ! Merci !

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  • Très bonne recette ! Merci

    Soumis par Huju49 le 7. janvier 2016 - 19:08.

    Très bonne recette ! Merci tmrc_emoticons.)

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