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gratin d'aubergine façon moussaka


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Ingrédients

6 personne/s

Légumes

  • 2 grosses aubergines
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates concassées en boite
  • 2 Gobelets d'eau
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée d'Herbes de Provence
  • 30 g d'huile d'olive

sauce béchamel

  • 500 g de lait
  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 pincée de muscade
  • gruyère râpé

viande

  • 500 g de viande de boeuf, hachée
  • 6
    40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. - Couper l'oignon en 2, le mettre dans Closed lid avec les gousses d'ail, mixer 5 sec/vit 5, râcler les parois, ajouter l'huile d'olive et règler 4 min/Gentle stir setting/100°c.

    - Pendant ce temps couper les aubergines en petits cubes de 2 cms environ dans le varoma.

    - A la sonnerie, mettre les tomates, l'eau, le sel, le poivre, les herbes de provence dans le Closed lid, disposer le varoma sur le Closed lid, règler 25 min/varoma/vit 1.

    - Pendant ce temps faire cuire la viande dans une poële,saler, poivrer, réserver.

    - A la sonnerie, vérifier que les aubergines sont bien fondantes, les disposer dans un plat à gratin, verser le mélange à la tomate par dessus ainsi que la viande et mélanger délicatement.

    - Rincer rapidement le Closed lid, et mettre tous les ingrédients de la béchamel (sauf le gruyère) et règler 7 min/90°c/vit 4.

    - Préchauffer le four T° 210°c.

    - Verser la béchamel sur les légumes, parsemer de gruyère râpé, enfourner pour 20 minutes environ.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

C'est encore meilleur réchauffé le lendemain!

Je préfère cuire la viande à la poële, elle est plus consistante.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super recette ! Je mets qu'une belle aubergine et...

    Soumis par evega le 1. novembre 2017 - 12:46.

    Super recette ! Je mets qu'une belle aubergine et parfois une courgette. Un gobelet d'eau suffit ! Pour qu'il y ait moins de jus, je tapisse le fond du plat de semoule à couscous.

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  • carotoine:...

    Soumis par tigry le 25. octobre 2017 - 21:42.

    carotoine:
    Bonsoir carotoine, une question S.V.P : comment avez-vous fait cuire vos aubergines au micro-ondes ? coupées, en deux, en petits morceaux et avec de l'eau ou tout simplement dans un récipient spécial micro-ondes ? Une réponse me ferait plaisir et vous en remercie à l'avance car j'adore les aubergines mais ce n'est pas évident pour la cuisson, moi je les coupe en morceaux moyens et les fais cuire à l'eau. TIGRY.

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  • excellente recette que je referai sans problème

    Soumis par Anne6939 le 25. octobre 2017 - 20:17.

    excellente recette que je referai sans problème

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  • capucine2345:...

    Soumis par 73genix38 le 5. octobre 2017 - 20:01.

    capucine2345:

    Bonsoir

    Moi aussi très surprise de faire cette recette en dehors de la période de production...
    Mais chacun est libre bien sûr

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  • Excellent ...

    Soumis par 07cathy le 5. octobre 2017 - 18:27.

    Excellent Love
    J'ai suivi les conseils des commentaires, je n'ai mis qu'un gobelet d'eau et j'ai mis 2 couches de lasagnes entre 2 couches de aubergines-viande-tomate.

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  • Recette excellente !!!!! merci pour votre recette

    Soumis par chrismahe le 28. septembre 2017 - 13:14.

    Recette excellente !!!!! merci pour votre recette

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  • Tres bon...

    Soumis par trezir29 le 20. septembre 2017 - 21:15.

    Tres bon
    cest une recette facile à faire au quotidien

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  • Très bonne moussaka! Même les enfants en...

    Soumis par SCERV le 17. septembre 2017 - 18:15.

    Très bonne moussaka! Même les enfants en mangent.

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  • excellente recette ! déjà réalisée 3 fois,...

    Soumis par Ness31320 le 7. septembre 2017 - 18:32.

    excellente recette ! déjà réalisée 3 fois, toujours aussi bon. Avec une petite variante la dernière fois, il me restait des feuilles de lasagne, je les ai incorporé et c'est parfait, ça fait une espèce de lasagne façon moussaka, un régal tmrc_emoticons.-)

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  • Très bon et copieux, réalisé avec une grosse...

    Soumis par frejaville le 3. septembre 2017 - 13:30.

    Très bon et copieux, réalisé avec une grosse aubergine et 2 courgettes 1/2, merci pour le partage.

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  • Très bon gratin. Je l'ai réalisé avec 1/3...

    Soumis par Piliem le 25. août 2017 - 07:46.

    Très bon gratin. Je l'ai réalisé avec 1/3 d'aubergines et 2/3 de courgettes et mis moins d'eau, c'était parfait.
    Merci pour cette recette !

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  • au top

    Soumis par Mandy16 le 23. juin 2017 - 19:34.

    au top !!

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  • Tres bonne recette ...

    Soumis par carotoine le 18. mai 2017 - 13:18.

    Tres bonne recette
    pour gagner du temps j'ai fait cuire mes aubergines 10 mn au micro ondes pendant LA préparation de la sauce tomate

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  • Au top merci.. recette extra et très...

    Soumis par sandym1981 le 16. avril 2017 - 22:40.

    Au top merci.. recette extra et très facile...

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  • Très bon ! Et une recette simple, assez...

    Soumis par Lulugigi le 5. avril 2017 - 21:40.

    Très bon ! Et une recette simple, assez rapide. Même si pas très présentable une fois mis dans l'assiette. Je ne mettrai pas du tout d'eau la prochaine fois, car un peu trop de jus (mais j'ai mis une boite de tomates pelées). Et j'essaierai avec des plaques de lasagnes pour changer.
    Recette à garder !

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  • recette tres facile et delicieuse à faire...

    Soumis par sandrine65320 le 4. avril 2017 - 07:33.

    recette tres facile et delicieuse à faire et à refaire

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  • Super recette, facile! Je n'ai mis que 1 gobelet...

    Soumis par evega le 3. avril 2017 - 14:22.

    Super recette, facile! Je n'ai mis que 1 gobelet d'eau et c'est suffisant !

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  • extra, merci pour la recette

    Soumis par bodrum le 27. mars 2017 - 17:24.

    extra, merci pour la recette

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  • Super plat

    Soumis par Sab65 le 22. mars 2017 - 14:38.

    Super plat

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  • J'ai adoré cette recette. Très...

    Soumis par feesourire le 21. mars 2017 - 09:21.

    J'ai adoré cette recette. Très simple à réaliser...effectivement un verre d'eau suffit car l'aubergine et la viande rendent de l'eau.

    Merci!

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  • Simple et excellent ...

    Soumis par Leschipies67 le 21. mars 2017 - 07:28.

    Simple et excellent

    mis dans mes favoris Smile

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  • très bon, mais un peu liquide, pensez bien...

    Soumis par Fanny18biz le 19. mars 2017 - 21:19.

    très bon, mais un peu liquide, pensez bien à égoutter les aubergines!

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  • super bon ce gratin! et d'une simplicité !...

    Soumis par laura-49 le 19. mars 2017 - 18:27.

    super bon ce gratin! et d'une simplicité ! je valide et je garde dans mes favoris. Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile, Rapide et super bonbonne

    Soumis par AEH le 18. mars 2017 - 07:58.

    Facile, Rapide et super bonbonne Smile

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  • Très bonne Moussaka…j'ai suivi...

    Soumis par 100drine21 le 16. mars 2017 - 20:28.

    Très bonne Moussaka…j'ai suivi à la lettre et c'est parfait…Lovemerci pour le partage

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  • Testée pour la 1re fois: tout le monde a...

    Soumis par murieladl le 16. mars 2017 - 19:40.

    Testée pour la 1re fois: tout le monde a apprécié et en redemande... j ai ajouté 1 boite de concentré de tomates. Merci pour la recette

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  • Recette réalisée cet...

    Soumis par capucine2345 le 15. mars 2017 - 22:06.

    Recette réalisée cet été et très satisfaite du résultat.

    Mais j'ai un peu de mal à comprendre qu'on puisse la réaliser en février - mars..... ce ne sont pas des légumes de saison..... ils sont fadent, surement très rtiches en pesticides et autres engrais et ont aucun intérêt nutritionnel.....

    Dommage d'avoir un si bel appareil pour cuisiner de la sorte

    Enfin c'est mon opinion

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  • Recette très simple et super bonne.

    Soumis par delphineskippy260582 le 15. mars 2017 - 21:13.

    Recette très simple et super bonne.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait aujourd'hui, facile à faire!!...

    Soumis par YVELINE29 le 12. mars 2017 - 00:08.

    Fait aujourd'hui, facile à faire!! très bon, sauf j'ai trouvé un peu liquide. Peut être parce ce que l'ai mis la pulpe de tomates. J'ai rajouté une courgette. La prochaine je vais varier en suivant les commentaires!! je la garde dans mes favorisWink

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  • Excellent.J ai aussi rajouté des courgettes...

    Soumis par marlounette81 le 27. février 2017 - 17:31.

    Excellent.J ai aussi rajouté des courgettes coupées en cubes comme les aubergines.Recette gardée danss mes recettes préférées.Merci

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  • Super bonne à faire et refaire telement...

    Soumis par hugluccris le 7. février 2017 - 19:35.

    Super bonne à faire et refaire telement elle est bonne

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  • Très bonne recette j'ai mis une courgette...

    Soumis par Pfffffffffffff line le 10. janvier 2017 - 20:16.

    Très bonne recette j'ai mis une courgette avec une aubergine et des tomates fraîches. Nous avons très bien mangé. Merci

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  • très bonne recette les petits comme les...

    Soumis par so51 le 4. janvier 2017 - 17:46.

    très bonne recette les petits comme les grand adorent ... déjà plusieurs réalisations pour cette recette et toujours aussi bonne.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rien à dire, testé ce midi et...

    Soumis par elkikos le 30. décembre 2016 - 13:48.

    Rien à dire, testé ce midi et ajouté à ma sélection. J'ai mis juste un verre d'eau. Très bon.

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  • Super bon...

    Soumis par malou35 le 4. décembre 2016 - 17:14.

    Super bon

    je l'ai fait plusieurs fois et à chaque fois c'est réussi, attention néanmoins à ne pas trop le cuire sinon les aubergines sont trop cuites.

    pour moi 4 aubergines et 2 boîtes de tomates et 1 seul gobelet d'eau. Je cuits 500grs de bœuf et 500 gros de chair à saucisse à part avec épices et bouillon de bœuf pendant la cuisson des aubergines et fais le double de béchamel, c'est parfait pour 12 personnes servi avec de la salade

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  • Pas mauvais, manquait peut être un peu de...

    Soumis par didi9460 le 5. novembre 2016 - 18:25.

    Pas mauvais, manquait peut être un peu de goût.

    Elodie 

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  • Très facile à faire. Tous le monde a...

    Soumis par Eddy06400 le 21. octobre 2016 - 12:52.

    Très facile à faire. Tous le monde a aimé.

    Plat à refaire. Smile

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  • Moussakavraiment

    Soumis par janinecinqenfants le 15. septembre 2016 - 21:38.

    Moussakavraiment excellente

    Rien a modifier

    Merciu bcp

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  • facile et délicieux j 'ai

    Soumis par magali34 le 15. septembre 2016 - 10:14.

    facile et délicieux j 'ai réussi grace a cette recette a faire manger des aubergine a mes enfants et en plus il se sont regalés

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  • excellente recette, facile a

    Soumis par babicoeur le 13. septembre 2016 - 18:03.

    excellente recette, facile a faire ( plus rapide que la moussaka traditionnelle)

    il ne reste rien , les enfants ont adoré!

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  • merci pour cette recette,

    Soumis par Laurence60 le 11. septembre 2016 - 14:14.

    merci pour cette recette, c'est la 2ème fois que je la fais, elle est très délicieuse ! j'ai ajouté 2 pommes de terres et 2 champignons  Cooking 1

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  • Rapide et très bon. Apprécié

    Soumis par Melmagmick le 11. septembre 2016 - 12:07.

    Rapide et très bon. Apprécié par toutes la famille 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mon homme en a redemandé et

    Soumis par pomellia le 10. septembre 2016 - 15:43.

    Mon homme en a redemandé et mon petit bout de choux s'est regalé lui aussi. 

    Merci pourcette recette !

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  • Excellente recette! Merci!

    Soumis par JULIE0286 le 9. septembre 2016 - 19:58.

    Excellente recette! Merci! Toute la famille à apprécié même mon mari qui n'est pourtant pas fan de ce légume! J'en refais ce soir et je vais rajouter qlq dés de courgettes

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  • Tres tres bon mon conjoint a

    Soumis par Pitiiou le 8. septembre 2016 - 22:38.

    Tres tres bon mon conjoint a cru que j'avais mis de la creme a la place de la béchamel tellement elle est onctueuse. 

    Par contre effectivement tres liquide la prochaine fois je ne mettrai qu'un seul gobelet 

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  • EXCELLENT J'ai suivi les

    Soumis par fraise9195 le 5. septembre 2016 - 14:35.

    EXCELLENT

    J'ai suivi les commentaires précedents en ajoutant uniquement un seul gobelet d'eau. j'ai mélanger du haché avec de la chair à saucisse pour que cela soit moins sec et je n'a pas mis la béchamel : très bonne recette à refaire sans hésiter.

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  • Hum!!Fait avec des feuilles

    Soumis par sannoa le 4. septembre 2016 - 00:59.

    Hum!!Fait avec des feuilles de lasagne et sans viande pour accompagner de la viande.C'est délicieux merci pour le partage  tmrc_emoticons.p

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  • Excellent !!!

    Soumis par tamtam28 le 24. août 2016 - 18:02.

    Excellent !!!

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  • cette recette est

    Soumis par Ise44 le 22. août 2016 - 08:20.

    cette recette est excellente.

     

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  • Très appréciée par tous !

    Soumis par STALCE le 18. août 2016 - 23:26.

    Très appréciée par tous ! Excellente, à refaire assurément !

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