RECETTE THERMOMIX ®

1 filet de volaille épicé

La préparation de la recette

préparation de la viande

1-étaler une feuille de papier sulfurisé dans le varoma.Faire chauffer à blanc une poêle anti-adhésive et marquer les filets, préalablement salé, poivré, de chaque côté. Les repartir sur le papier sulfurisé,arroser d'un filet d'huile d'olive.

2-Peler le gingembre, l'oignon, l'aïl et les mettre dans le "Couvercle verrouillé" , les hacher pendant 6sec/vit6, ramener les morceaux collés aux parois mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir 8mn/varomat/vit2 sans le gobelet. Repartir sur les filets et ajouter le paprika (et le gingembre moulu si vous n'avez pas de frais). Refermer le papier façon papillotte.

3-Couper les poivrons en 2 et les épépiner, en enlevant un max d parti blanche. les mettres dans le panier de cuisson et parsemet de cummin. Verser l'eau dans le "Couvercle verrouillé" , ajouter le bouillon, insérer le panier,  mettre le varoma et programmer 20mn/Varoma/vit1.

4-A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier de cuisson. Ouvrir la papillote et verser le jus avec la crème dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 7mn/80°/vit2. Pendant ce temps couper les poivrons en lanière, les filets en tranches assez épaisses et disposer dans une assiette chaude. A la sonnerie napper de la sauce crémée.