Variante de Spaghettis à la bolognaise par namourlolie. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante de Spaghettis à la bolognaise

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

Bolognaise

500 gramme viande hachée
4 carottes
1 oignon
2 gousse d'ail
1 branche de persil
4 c. à soupe d'huile dolive
100 gramme vin rouge
150 gramme bouillon boeuf
1 bocal tomate pelées

Spaghetti

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6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" les carotte coupée en morceaux, l'oignon coupé en 2, les 2 gousses d'ail et le persil. Mixer 5 sec / vitesse 5.

Racler la paroi du bol et ajouter les c. à soupe d'huile d'olive. Programmer 7 min / 100°C / "Vitesse mijotage" .

Ajouter la viandes hachées Mixer 5 sec / vitesse 5.

Ajouter 100g de vin, 150 g de bouillon de boeuf, tomate pelées coupé. Salez et poiver. Cuire 15 min / 80°C / "Vitesse mijotage" .

Avant la fin de la cuisson de la sauce bolognaise, cuire 400 g de spaghettis. Egouttez les, versez dans un plat creux et nappez de sauce. Mélangez et servez.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."