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Pain doux (plus moelleux qu'une brioche !)


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Ingrédients

6 personne/s

  • 25 g levure fraiche
  • 300 g eau
  • 100 g cassonade
  • 80 g beurre
  • 70 g raisins secs, Facultatif
  • canelle, Facultatif
  • 500 g farine
  • 1 pincée sel
  • 6
    2h 15min
    Preparation 2h 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau et la levure dans le bol, 2 min, vitesse 2, 37° (ou 4 min si levure surgelée)

    Ajouter la farine et le sel, Dough mode, 2 min

    Ajouter le beurre, la cassonade et éventuellement les raisins (préalablement trempés dans un verre d'eau tiède pendans 2h) et la canelle, Dough mode, 2 min

    Décoller la pâte : 10 sec vitesse 3 Counter-clockwise operation

    Mettre à lever à l'abri des courants d'air pendant 2h

    Mettre la pâte dans un moule à cake, faire cuire 25 à 30 min à 180°

    C'est prêt !

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Varier les parfums (chocolat, feur d'oranger, canelle) selon son envie !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  •   trop de sucre pour moi,

    Soumis par Tiphaine46 le 5. septembre 2016 - 20:54.

      tmrc_emoticons.)

    trop de sucre pour moi, 30-35g suffiraient amplement surtout avec les raisins secs.

     @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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  • je vais essayer  ça a l'air

    Soumis par MASSILIA le 5. septembre 2016 - 01:14.

    je vais essayer  ça a l'air d'être une bonne brioche! :

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