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Brioche rapide


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Ingrédients

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INGREDIENTS

  • 20 g Levure de boulanger fraiche
  • 150 g lait 1/2 écrémé
  • 300 g farine T55
  • 25 g beurre mou
  • 50 g sucre
  • 1 c. à soupe fleur d'oranger
  • ½ c. à café rase sel
  • 1 œuf
  • 6
    1h 20min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette


    • Verser le lait dans Couvercle verrouillé avec la levure émiettée, et programmer 1mn / 50° / vitesse 2

    • Ajouter tous les ingrédients sauf l’oeuf, en veillant à mettre le sel en dernier et pétrir 4mn Vitesse mijotage Mode pétrin

    • Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement. La laisser lever 20 mn dans le four à 50 °, dans un saladier recouvert d’un torchon.

    • Après ce temps de pousse, rabattre la pâte sur le plan de travail et découper en trois pâtons égaux les allonger en trois boudins et former une tresse déposer cette dernière sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

    • Laisser lever au four 30 mn à 50°

    • Sortir ensuite la plaque du four et préchauffer ce dernier à 180° pendant 15 mn

    • Pendant ce temps badigeonner l’oeuf battu sur la surface de la brioche et la saupoudrer (ou pas) de sucre en grain.

    • Cuire au four à 180° pendant 20 à 25 mn.

  1. Désolée pour la photo 


    pas pu faire mieux 


    Smile

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, je voudrais essayer

    Soumis par NINOU06 le 13. février 2016 - 17:01.

    Bonjour, je voudrais essayer votre recette mais je ne comprends pas il n'y a pas d'oeuf dans la pate, c'est normal?

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  • très très bonne   pour moi

    Soumis par wolie le 22. janvier 2016 - 14:01.

    très très bonne

     

    pour moi s'est la deuxième brioche de thermomix au top tmrc_emoticons.) (et j'ai pas fini d'en essayé)...juste je rajoute un peu de temps de cuisson pour la dorure tmrc_emoticons.;) mais sinon excellente, je l'a recommande tmrc_emoticons.D merci

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  • Excellente recette! Moi j'ai

    Soumis par Sabrinag85 le 4. novembre 2015 - 19:04.

    Excellente recette!

    Moi j'ai  mis du rhum ambré  à la place de la fleur d'oranger et j'ai saupoudré de sucre en poudre sur la dorure. Sinon j'ai respecté le reste de la recette, elle est parfaite. Rapide et délicieuse. Merci pour le partage.

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  • Super bonne

    Soumis par lyanny le 3. mars 2015 - 20:05.

    Super bonne

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  • Désolée pour la réponse

    Soumis par Sookie le 6. février 2015 - 23:34.

    Désolée pour la réponse tardive... 

    Avez-vous essayé de faire lever la pâte sans faire chauffer le saladier ? Personnellement je la fais lever dans mon micro-ondes (sans chauffer), et elle lève une seconde fois directement dans le four froid et éteint. Je la trouve plus aérée encore de cette façon. Essayez vous me direz si ça vous a mieux réussi. 

    TM 31 depuis presque 3 ans, pas un jour ne passe sans qu'il tourne avec mes 5 enfants.

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  • Bonjour, est-ce que quelqu'un

    Soumis par SABEVANDAN le 25. novembre 2014 - 14:42.

    Bonjour,

    est-ce que quelqu'un voit mon problème et peut m'aider ? Cela fait 2 fois que j'essaie cette recette mais au final la pate n'a pas levée. Lorsque je mets la pate dans un linge, celle-ci gonfle bien mais ensuite une fois avoir rouler les boudins, fait une tresse et suivi le reste de la recette, mon résultat n'est pas gonflé. On dirais plus du pain brioché qu'une brioche. Quand je pose la pate pendant 20 minutes, je fais chauffer au préablable le saladier pour que celui-ci soit chaud.

    Merci d'avance pour votre aide.

     

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  • très moelleuse, mie aérée, un

    Soumis par vanoumix le 11. octobre 2014 - 18:40.

    Love très moelleuse, mie aérée, un vrai délice !

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  • Testée hier et résultat plus

    Soumis par Mooki le 12. juillet 2014 - 15:17.

    Testée hier et résultat plus que satisfaisant tmrc_emoticons.)

    les enfants ont aimé , je conserve dans mes favoris  tmrc_emoticons.;)

     

    Véronique

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  • Excellente ! Je la fais

    Soumis par Sookie le 27. juin 2014 - 20:10.

    Excellente ! Je la fais dorénavant tous les 2 ou 3 jours, au petit-déjeuner c'est un vrai régal ! Avec un peu moins de sucre elle est encore meilleure !

    TM 31 depuis presque 3 ans, pas un jour ne passe sans qu'il tourne avec mes 5 enfants.

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  • Super bonne! Pour ma part à

    Soumis par soruraan le 24. mars 2014 - 11:22.

    Super bonne! Pour ma part à la fleur d'oranger, un régal!!

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