terrine de foies de volailles par amandine63. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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terrine de foies de volailles

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 g

500g de foies de volailles
250g de gorge de porc
250 g de poitrine de porc
1 oignon
sel, poivre
2 gousses d'ail
1 herbes de provence
10ml Porto
1 branche de thym
1 feuille de laurier

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6

1h 50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Entrée

La préparation de la recette

hacher dans le thermomix les foies de vollailles

puis hacher la gorge de porc puis la poitrine de porc

reserver dans un saladier

hacher dans le thermomix un oignon du persil deux gousses d'ail, et quelques herbes de provence

rajouter à la viande et mêler le tout

assaisonner avec une petite cuiller de sel (selon le gout) et du poivre du moulin

ajouter le porto

bien mélanger l'ensemble

mettre dans une terrine allant au four (en terre de preference)

faire cuire au bain marie 1h30 dans le four à 180° en rajoutant une branche de thym et une feuille de laurier sur le dessus

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

astuce 1 : je couvre la terrine et j'enlève le couvercle quelques mn avant la fin pour la faire dorer.

astuce 2 : je prelève une petite cuillérée de la preparation avant la cuisson et je la passe au micro ondes, afin de goùter si l'assaisonnement est suffisant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."