terrine de foie de porc par chris 68. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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terrine de foie de porc

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 tranche/s

500g foie de porc

1 gousse ail
2 Echalotes
500 g chair à saucisse
1 feuille laurier
1 œuf
10 g sel
10 g 4 épices

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6

1h 7min

Preparation 7min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Entrée

La préparation de la recette

pour commencer

préchauffer le four 160°

mixer le foie "Couvercle verrouillé" vit 8 3mn

rajoutter les autres ingredients sauf la chair à saucisse "Couvercle verrouillé" vit6 03 mn

ajoutter la chair à saucisse "Couvercle verrouillé" vit 6 3 mn

chemiser une terrine de bardes de lard ou comme moi de magrets fumés

étaler l'appareil à la spatule

couvrir et cuire 1 heure.

10 mn avant la fin, ouvrir la terrine

au terme, couvrir et laisser refrioidir avant de placer au frigo une nuit au moins.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

recette réalisée au tm 5 mais faisable sans probleme au tm 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."