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Salade César (ou Caesar)


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Ingrédients

6 portion/s

Sauce César

  • 1.5 gousse ail
  • 6 filets anchois, à l'huile d'olive, égouttés
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 0.2 litre huile de tournesol
  • 40 g Parmesan
  • 2 c. à soupe vinaigre de xérès

Salade

  • 1.5 laitue romaine
  • 50 g croûtons
  • 60 g Parmesan
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Râper le parmesan
  1. 15 s / Vit. 8 et réserver (pas besoin de rincer le bol pour l'étape suivante)
  2. Sauce César
  3. Mixer dans le Closed lid, 30 s, vit 9, l'ail, les anchois et les jaunes.
    En continuant à émulsionner vit. 8, incorporer peu à peu (en filet) l'huile par le trou du couvercle. (jusqu'à obtention d'une sauce épaisse type mayo). Ajouter le parmesan rapé (40 g.).
  4. Salade
  5. Dans un saladier, mélanger sauce et et salade pour enrober les feuilles (finement ciselées - 4 cm). Dresser sur un plat, saupoudrer de parmesan, parsemer de croutons et servir.
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Astuce

Choisir des ingrédients de qualité et assaisonner à la dernière minute.

On peut utiliser de l'huile d'olive ou de la laitue iceberg.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Eacutechec total pour moi lhuile a tourneacute

    Soumis par Cicci7680 le 5. juin 2017 - 18:44.

    Échec total pour moi l'huile a tourné 😟

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