Rillettes de saumon au basilic par Nadou23. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Rillettes de saumon au basilic

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Ingrédients

4 portion/s

Rillettes de saumon au basilic

100 gramme saumon frais, Pavé
1 oignon
1 clou de girofle
3 brins persil
1 échalote
4 branches basilic
Mayonnaise thermomix
tranches pain de mie, Au choix
tranches pain de campagne, Au choix

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6

40min

Preparation 25min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche

La préparation de la recette

Mettre 500 g d'eau dans le

, l'oignon piqué au clou de girofle, le persil, placez le pavé de saumon frais, (peau vers le bas) dans la passoire et mettre le couvercle et le gobelet.
Cuire 15 minutes/varoma/V1.
Réservez le saumon dans la passoire et lavez le

, jetez le bouillon.
Retirez la peau du saumon et placez le dans le bol avec quelques feuilles de basilic, l'échalote et la mayonnaise.
Mixez 6 secondes/V8.
Versez la préparation dans une coupelle ou tartinez les toasts avec cette préparation. Attention , il faut conserver tout ça au frais.
Pour mon compte, je place mes rillettes dans une belle coupelle et les invités se tartinent eux mêmes leurs tartines.

Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."