Pommes de terre à la mode de Huancayo (Papa a la Huancaina) par oupslala25. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pommes de terre à la mode de Huancayo (Papa a la Huancaina)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

Sauce

250 g fromage frais type feta
1 oignon
1/2 gobelet d'huile d'olive
1/2 gobelet de lait concentré non sucré
1 gros poivron jaune
1/2 gobelet de jus de citron vert
sel, poivre
piment d'Espelette en poudre

Accompagnements

1 kg de pomme de terre cuites à l'eau
4 oeufs durs
24 olives noires
quelques feuilles de salade

Ajouter à la liste de courses

6

20min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Entrée Plat principal Rapide pommes-de-terre Amérique Latine

La préparation de la recette

Sauce

Eplucher l'oignon et le couper en 8. Equeuter et épépiner le poivron jaune. Le couper en une dizaine de morceaux. Mettre dans le "Couvercle verrouillé" .

Ajouter le reste des ingrédients : huile, lait concentré, jus de citron, fromage, piment d'Espelette, sel, poivre. Mixer 20 secondes vitesse 7.

Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin et mixer à nouveau : 10 secondes vitesse 4.

Présentation

Placer la salade au fond du plat, disposer les pommes de terre, napper de sauce et décorer d'oeufs durs, d'olives.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Cette recette péruvienne se consomme froide même si les oeufs tièdes sont un bon accompagnement. Une entrée orignale ou un plat complet pour le soir !

Si vous jugez la sauce un peu trop épaisse pour être nappante, ajouter du lait concentré. La consistance peut en effet varier en fonction du fromage choisi (vache ou chèvre...)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."