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FARCOUS AVEYRONNAIS


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4

Ingrédients

1 g

FARCE

  • 1 c. à soupe sel
  • 1 c. à café rase poivre
  • 3 c. à soupe farine
  • 3 oeufs
  • 500 gramme CHAIRE SAUCISSE
  • 1 steack haché
  • 1 botte de persil
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de blettes
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    PREPARATION FARCE
  1. Mettre dans le thermomix le persil(auquel on aura enlevé la queue), l'oignon coupé en quatre, et la feuille de blette. Mettre 30 seconde fonction hachage. Réserver ce hachage. Mettre dans le thermomix la chaire à saucisse, et le steack haché à revenir pendant 15 minutes. Attendre de refroidissement de l'appareil, y ajouter la verdure mixée, les oeufs, la farine, sel, poivre, et pour finir le lait, si consistance trop épaisse rajouter du lait. Mettre sur mélange pendant 5 minutes. Dans une poele chaude mettre de l'huile généreusement et faire de petits tas cuire de chaque côté et mettre sur papier absorbant.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Eventuellement pour que cela aille plus vite faire cuire la chaire a saucisse en premier, et le steack haché en suivant.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, qu'appelez vous la "fonction hachage" ?...

    Soumis par Coraline83 le 19. octobre 2017 - 18:25.

    Bonjour, qu'appelez vous la "fonction hachage" ? Faire revenir pendant 15 min, OK mais quelle température et quelle vitesse ?
    C'est dommage de ne pouvoir réaliser cette recette faute de précision

    "Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "

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