3 Pas d'image associée à la recette
Imprimer
[X]

Imprimer

crémeux de choux-fleur et patate douce


Imprimer:
Créer une variante
4

Ingrédients

15 portion/s

le velouté

  • 1 choux-fleur, 1kg
  • 1 Patate douce 300 g
  • 1 bocal châtaigne cuite vapeur
  • 1 c. à café bombée sel fin
  • à discrétion poivre
  • 1/2 c. à café rase curcuma moulu
  • 50 cl creme fraiche liq
  • 20 gr beurre
  • 600gr eau
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    les légumes
  1. nettoyer et réduire en fleurettes le choux-fleur ,le déposer dans le varoma

    éplucher la patate douce ,la découper en morceaux ,mettre dans le panier

  2. mettre l'eau dans le Closed lidinsérer le panier ,puis mettre le varoma en place

    programmer 25 minutes Varoma Vit.2

  3. pendant ce temps faire rotir les chataignes avec les 20 gr de beurre dans une poële 

  4. vérifier la cuisson  ,videz l'eau du bol verser la patate douce et les choux-fleur dans le Closed lidajoutez la crème fraiche le curcuma ,sel et poivre

    vérifier la consistance elle doit être crémeuse sinon rajouter un peu d'eau

    puis réserver quelques chataignes pour le décor et verser les autres dans le bol puis mixer 5 s V 5

  5. il ne vous reste plus qu'à mettre en verrines et décorer avec vos chataignes brisée 

    servir tiède 

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires