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Brioche( maison) aux poires et fourme d'ambert


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Ingrédients

2 portion/s

  • 50 gramme beurre
  • 100 gramme farine 55
  • 4 gramme levure boulangère
  • 10 gramme sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée sel
  • 1 poire
  • 40 gramme de fourme d'ambert
  • 6
    40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Brioche express
  1. Mettre la levure dans le bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, bien mélanger vitesse 3, afin que la levure ne soit plus visivle.

    Mettre le sel, le sucre, la farine et l'oeuf, mélanger vitesse 4 pendant 25 secondes.

    Ajouter le beurre en petits morceaux, mélznger encore 25 secondes vitesse 4.

    Sortir la pâte, la mettre en boule et la laisser au repos 20 minutes à 40 °.

    Pendant ce temps, peler la poire, la couper en petites lamelles,

    Après la montée de la pâte, chasser l'air à la main, la couper en deux et faire 2 "fonds" de tarte.

    Disposer les lamelles de poire sur les 2 pâtes;

    Cuire 15 minutes four 180° préchauffé, sortir, mettre la fourme d'ambert en petits morceaux au milieu et remettre au four 5 minutes,

    Servez, Humm, je sens déjà ....

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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