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Yaourts au Varoma


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Ingrédients

8 pot/s

  • 860 gramme lait, entier ou demi-écrèmé
  • 1 yaourt nature au lait entier, ou un sachet de ferments lactiques
  • 50 gramme lait en poudre entier
  • 60 gramme sucre en poudre, ( a varier selon vos goûts)
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La préparation de la recette

  1. 1-  faire bouillir 1 litre d'eau dans votre bouilloire et pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf le yaourt (ou le ferment) dans le Closed lid puis 5 secondes, vitesse 6

     

    2- chauffer à 37° pendant 4 minutes à vitesse 1

     

    3-  rajouter le yaourt (ou le ferment) puis 15 secondes à    vitesse 6

     

    4- remplir vos 8 petits pots, les disposer dans le varoma (ne pas mettre les couvercles des pots) puis poser le couvercle du varoma

     

    5-  mettre l'eau bouillante dans le Closed lid puis poser le varoma

    6-  installer sur le varoma une serviette de bain pliée en deux, afin que tous les trous du varoma soient recouverts

     

    7-  chauffer pendant 5 minutes à 100° vitesse 1

     

    8- éteindre le thermomix et laisser ainsi les yaourts dans le varoma durant 8 heures

     

    9- mettre les couvercles aux pots  et laisser reposer 5 heures au frigo

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

****le lait en poudre permet que le yaourt soit ferme. vous pouvez vous en passer si vous préférez des yaourts à consistance liquide****

Vous pouvez varier vos yaourts: morceux de fruits, confiture, chocolat en poudre diluer dans le lait, sucre vanillé, arôme....


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Avez-vous essayé, pour les yaouts trop liquides,...

    Soumis par Martine28410 le 16. juin 2018 - 18:23.

    Avez-vous essayé, pour les yaouts trop liquides, une cuillère à café d'agar agar ?
    Merci de me tenir informée.

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  • Recette déjà existante que je fais...

    Soumis par mimi971 le 17. août 2017 - 18:10.

    Recette déjà existante que je fais régulièrement sans ajout de lait en poudre et la texture est effectivement un peu gluante mais tout le monde à la maison les aime comme ça.
    Ajout de qq gouttes d'extrait de vanille pour agrémenter le goûtBig Smile.

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  • Recette faite 2 fois, mais encore trop liquide ;...

    Soumis par CHRISMIXETTE le 5. février 2017 - 15:28.

    Recette faite 2 fois, mais encore trop liquide ; toutefois bon goût. Je vais essayer avec du lait frais entier.

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  • Faut il absolument prendre un

    Soumis par jozi60 le 7. mars 2016 - 21:18.

    Faut il absolument prendre un yaout au lait entier? et du lait en poudre entier ?

    J'ai tout ça en écrémé chez moi...

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  • J'ai suivi exactement la

    Soumis par coco2734 le 30. novembre 2015 - 11:20.

    J'ai suivi exactement la recette et ils sont vraiment très liquides. Je les ai finis en faisant des gâteaux au yaourt.

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  • Je n'aime pas trop non plus

    Soumis par Britounette le 18. septembre 2015 - 23:23.

    Je n'aime pas trop non plus ce côté gluant. J'ai aussi fait plein d'essais, et le meilleur essai est avec ces quantités là :

    800 gr de lait demi écrémé

    50 gr de poudre de lait ENTIER

    et 1 yaourt au lait ENTIER de la marque La Laitière

    Bonne réussite...

     

     

     

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  • recette réussie !!! Malgré

    Soumis par letiloulette le 18. septembre 2015 - 15:49.

    recette réussie !!!

    Malgré plusieurs essaies et différentes recettes, mes yaourts ont toujours un côté "gluant" que les enfants n'aiment pas !!! si vous avez une astuce je suis preneuse !!! merci pour cette recette bien pratique !!

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  • Recette réalisée hier, un

    Soumis par Barbe à souris le 1. juillet 2015 - 14:42.

    Recette réalisée hier, un succès!

    500gr de lait, un yaourt, 30gr de lait en poudre. Ils ne sont pas si fermes que ceux du commerce, mais j'aime bien!

    J'ai recouvert le varoma de film alimentaire ava y de mettre la serviette.

     

     

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  • Je fais souvent maintenant

    Soumis par Britounette le 7. juin 2015 - 12:43.

    Je fais souvent maintenant cette recette de yaourt.

    Je prends du lait demi-écrémé, un yaourt au lait entier (pas de ferments lactiques, je trouve que cela donne quelque chose de gluant) et du lait concentré. Je ne sucre pas.

    Ils sont vraiment très "doux", pas du tout acides, on se régale.

     

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  • Moumoune16 a écrit : J'ai du

    Soumis par solmar le 10. avril 2015 - 16:27.

    Moumoune16

    J'ai du louper quelque chose... ce sont des yaourts type brassés et celui qui se trouvait au centre du varoma n'a pas pris du tout... La serviette doit bien être mise par dessus le couvercle du varoma en bouchant les trous ?

    Je vais essayer la prochaine fois avec un epu plus de lait en poudre ...

    Le lait en poudre accentue encore plus le coté gluant....

     

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  • J'ai du louper quelque

    Soumis par Moumoune16 le 10. avril 2015 - 16:15.

    J'ai du louper quelque chose... ce sont des yaourts type brassés et celui qui se trouvait au centre du varoma n'a pas pris du tout... La serviette doit bien être mise par dessus le couvercle du varoma en bouchant les trous ?

    Je vais essayer la prochaine fois avec un epu plus de lait en poudre ...

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  • je les ai faits hier. Très

    Soumis par Britounette le 3. avril 2015 - 21:44.

    je les ai faits hier. Très bons et fermes, mais quand même un peu "baveux".

    C'est désagréable.

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  • Les yaourts ont bon goût,

    Soumis par Brendouille le 15. février 2015 - 14:23.

    Les yaourts ont bon goût, mais ils sont gluants.

    je vais reessayer en bouchant mieux les trous.

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  • ah moi je n'en sais rien

    Soumis par neydehotovic le 6. février 2015 - 19:50.

    ah moi je n'en sais rien c'est celle que je fais casi pareil avec ma yaourtiére adapté au thermomix 

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  • Je pense que vous n'avez pas

    Soumis par solmar le 4. février 2015 - 22:22.

    Je pense que vous n'avez pas vu , mais cette recette existe déjà, strictement identique, mais publiée en décembre 2011 !!! 

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