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Tartelettes amandes chocolat façon hérisson


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Ingrédients

la pâte brisée

  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

la crème d'amandes

  • 60 g de poudre d'amandes
  • 60 g de sucre
  • 50 g de beurre pommade
  • 1 ou 2 CàS de rhum
  • 1 œuf

la ganache

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de crème semi épaisse

la décoration

  • Cacao amer (type Van Houten)

  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

  • 60 g de poudre d'amandes
  • 60 g de sucre
  • 50 g de beurre pommade
  • 1 ou 2 CàS de rhum
  • 1 œuf

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de crème semi épaisse

  • Cacao amer (type Van Houten)
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Réaliser la pâte. Placer tous les ingrédients dans le bol pour 20s, vit 4 puis 10s, sens inverse, 2 pour décoller la pâte du bol. Réserver au frais 30mn. L'étaler et garnir 4 moules à tartelettes beurrés. Réserver. Préparer la  crème d'amandes. Dans le bol lavé, placer tous les ingrédients et mixer 50s, 4. Vous devez obtenir une pâte homogène ; la verser sur les fonds de tarte. Enfourner 15mn à 180. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la ganache en faisant bouillir le crème puis en la versant sur le chocolat en carrés. Mélanger et laisser durcir un peu au frais, dans une poche à douille. Lorsque les 4 tartelettes sont refroidies, déposer des "points" de ganache par-dessus la crème d'amandes. Saupoudrer de cacao 

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'est possible

    Soumis par Papilles-on-off le 5. novembre 2016 - 06:45.

    C'est possible tmrc_emoticons.;)

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • je vais la faire plus tard

    Soumis par dylan le 14. janvier 2015 - 12:07.

    je vais la faire plus tard car je n'ai pas de crème semi-liquide je n'est que de la crème liquide et de la crème épaisse .pouvez vous me dire si c'est possible avec la crème épaisse merci de me répondre 

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  • Excellente recette. Cela fait

    Soumis par udrey84 le 5. mars 2014 - 19:30.

    Excellente recette. Cela fait deja 2 fois que je la fait et tout le monde se regale. Merci pour l avoir partagé.  Le deuxième coup je l ai fait avec du pralin au lieu de l amande et c est tout aussi bon.  tmrc_emoticons.)

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  • recette réalisée ce matin

    Soumis par Cmonreve le 19. mai 2013 - 17:36.

    recette réalisée ce matin mais dégustation seulement ce soir ..... Je vous tiens au courant !! en tout cas, le visuel est déjà très alléchant !! Love

    Cmonreve

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  • Bonjour   Le rhum peut être

    Soumis par Papilles-on-off le 15. mai 2013 - 15:09.

    Bonjour  

    Le rhum peut être supprimé ou remplacé par  de la vanille liquide, de l'amande amère, etc etc.

    A bientôt

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  • Bonjour, Cette recette me

    Soumis par Nath164 le 15. mai 2013 - 12:42.

    Bonjour,

    Cette recette me donne l'eau à la bouche rien que de la lire...cependant je n'aime pas l'alcool...par quoi peut on remplacer le rhum ? est-il possible de ne pas le mettre ??

    Merci pour votre réponse tmrc_emoticons.)

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  • delicieux les hommes on adoré

    Soumis par gege 17 le 9. mai 2013 - 02:05.

    delicieux les hommes on adoré !!!!!!!!!!!!!! 

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ça y est je l'ai faite!! j'ai

    Soumis par bernadette carminati le 5. mai 2013 - 16:17.

    ça y est je l'ai faite!! j'ai doublé le recette j'en ai fais 8 + des petites sur des petits moules que j'avais .elles sont excellente. tmrc_emoticons.;)  Merci de faire partager ! tmrc_emoticons.)

    bernadette

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  • Bonjour Vous pouvez faire 4

    Soumis par Papilles-on-off le 3. mai 2013 - 16:46.

    Bonjour

    Vous pouvez faire 4 tartelettes avec ces proportions. A bientôt, régalez-vous bien !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • on peut faire combien de

    Soumis par bernadette carminati le 3. mai 2013 - 15:07.

    on peut faire combien de tartelettes ? stp ; Je vais les faire ce wek-end  tmrc_emoticons.;) c'est mieux que le gateau Love Cooking 7 herrison

    bernadette

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  • ben elle me fait bien envie

    Soumis par lamouette39 le 30. avril 2013 - 23:40.

    ben elle me fait bien envie cette belle petite tarte Love

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Fiou... Si vous lisez cette

    Soumis par Papilles-on-off le 30. avril 2013 - 23:34.

    Fiou... Si vous lisez cette recette jusqu'au bout, vous risquez de devenir addict. Pour preuve, je l'ai repérée chez Marie il y a moins de 2 semaines et je l'ai réalisée illico presto. Si vous n'êtes pas de vrais amateurs de chocolat, passez votre route ! Ces tartelettes amandes chocolat façon hérisson  sont pour les puristes. 

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