Tarte AMANDINE aux fruits rouges par . Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries

Temps de préparation

20min

Temps total

1h 0min

Portion

8 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Invité

published: 16.10.2017

modifié: 16.10.2017

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Ingrédients

Tarte AMANDINE aux fruits rouges

200 gramme amandes
150 gramme sucre
4 oeufs
170 gramme Beurre demi-sel
35 gramme lait
370 gramme farine
extrait naturel d'amande
200 gramme FRUITS
grx, n'est pas un ingrédient mais un tag pour retrouver mes recettes

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La préparation de la recette

Torréfier et mixer les amandes

Placer vos amandes sur une plaque dans votre four
--> 10 à 15 mn à 180°

Les mettrent dans le

mixer 5 s / V10

Enlever la moitié de la poudre d'amande que vous réservez dans un saladier

Pâte sablée

Rajouter 60 g de SUCRE dans le

-->V10 / 10 s

Ajouter 1 Oeuf + le BEURRE + 15 g de LAIT + 370 g de FARINE + quelques gouttes d'extrait d'amande -->4/5 pulsions TURBO

Rajouter 20 g de LAIT -->5 s / V5

Sortez votre pâte
Etaler au rouleau directement sur une feuille de papier sulfurisé
Placer dans un plat à tarte et réserver au froid.

Crème amande

Placer 90 SUCRE + 25 g de BEURRE dans le

-->4 s / V10
puis 1 mn / 60° / V1

Rajouter 3 Oeufs + les 100 g de poudre d'AMANDES + Extrait d'amandes -->10 s / V4

Cuisson

Placer votre crème sur la pâte, rajouter les fruits dessus et cuire 30 à 40 mn à 180 ° (en fonction de votre four)

Astuce

Vous pouvez faire cette tarte avec des cerises ou des abricots.

Si vous avez de l'amaretto (alcool) vous pouvez en rajouter dans la creme d'amande c'est encore meilleur

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Dessert